Chilaquiles Paty

4 portioner

  • 4 tomater
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 gul lök
  • 3 chilipepparfrukter
  • olja
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • 1 påse tortillachips
  • 4 kycklingfiléer, kokta och strimlade
  • 2-3 dl riven ost

    Gör så här:
    Skär tomater, vitlök, lök och chilipeppar i mindre bitar och kör dem i mixer.
    Hetta upp olja i en gryta och fräs de mixade grönsakerna några minuter.
    Tillsätt grädden och smaka av med salt.
    Varva chips och strimlad kyckling i ugnssäker form.
    Slå över sås och riven ost.
    Gratinera mitt i 200° ugn ca 20 minuter.

Florida Kyckling

1 portioner

  • 1 kycklingfilé, 100 g
  • 1 tsk flytande olja
  • salt, peppar
  • 0,5 msk chilisås
  • 1,25 dl buljong
  • 2 stänk tabasco
  • 1 tsk Maizena Redning
  • 1 liten banan
  • 0,5 kiwi
  • 0,5 nektarin
  • 0,5 tsk kokos

    Servering:
  • 1,5 dl kokt ris
  • 1,5 dl majskorn, konserv
  • kinakål
  • 0,5 apelsin

    Gör så här:
    Skär kycklingfilén i ca 6 bitar och bryn i oljan.
    Salta och peppra.
    Rör i chilisås och späd med buljong.
    Koka sakta under lock 10 minuter tills kycklingköttet är helt vitt och genomstekt, späd med vatten om buljongen kokar in.
    Krydda försiktigt med tabasco och rör i redning.
    Lägg i skivad banan och koka ytterligare någon minut.
    Strö på tärnad kiwi, nektarin och kokos.
    Servera med kokt ris och strimlad kinakål blandad med små bitar av apelsin.
    (4 gula, 1 grön)

Fylld kycklingfilé

4 portioner

  • 4 kycklingfiléer, ca 500 g
  • 4 tsk kycklingkrydda
  • 1 burk mandarinklyftor i egen juice, ca 300 g
  • 1 tsk Maizena majsstärkelse
  • 1 msk hackad persilja
  • salt och nymald svartpeppar

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 200º.
    Öppna kycklingfiléerna på längden och platta ut dem lite med handen.
    Krydda med kycklingkrydda.
    Låt mandarinklyftorna rinna av men spara spadet.
    Spara också npgra mandarinklyftor till garnering.
    Fördela resten av mandarinerna på kycklingfiléerna och vik dem dubbla.
    Fäst ihop med cocktailpinnar eller tandpetare.
    Lägg kycklinfiléerna i en stekpåse och placera den i en långpanna.
    Ugnsstek kycklingen tills den har fått fin färg och är genomstekt, ca 30 min.
    Mät upp mandarinspadet och späd med vatten till 1,5 dl.
    Vispa i majsstärkelsen och låt det koka upp under omrörning.
    När kycklingen är färdig, ta den ur stekpåsen och häll stekskyn i såsen.
    Smaksätt med salt och peppar.
    Dra pinnarna ur kycklingfiléerna och garnera med de sparade mandarinklyftorna och persiljan.
    Servera med såsen.
    (1 portion = 2,5 Points)

Fylld Kycklingschnitzel med Pressad Potatis

1 portion

  • 1 stor kycklingfilé (150 g)
  • 3 skivor(40 g) rökt skinka
  • 1 tsk klippt gräslök
  • salt
  • peppar
  • 1 tsk riven ost
  • 1 tsk olja
  • 1 dl grönsaksbuljong
  • 1 tsk Maizena Redning
  • 3 kokta pressade potatisar
  • 3 dl strimlad isbergssallad
  • 1 dl krossad ananas i naturell juice

    Gör så här:
    Bulta ut kycklingfilén till en stor platt schnitzel.
    Lägg på strimlad skinka, gräslök och krydda med salt och peppar.
    Vik dubbelt och fäst ihop med tandpetare.
    Stek schnitzeln i oljan i en liten panna.
    Bryn först ena sida, vänd och stek även andra sidan.
    Vispa ihop buljong och redning och häll vid sidan om.
    Låt puttra mört ca 20 minuter tills köttet är väl genomstekt.
    Strö på riven ost.
    Servera med nykokt pressad potatis och en frisk sallad av strimlad isbergssallad blandad med krossad ananas.

Honungsmarinerade kycklingben

4 portioner

  • ¨4 medelstora kycklingben, 500 g
  • 2 msk flytande honung
  • 1 msk olja
  • 3 msk soja
  • 2 msk pressad citron
  • 2 tsk grovkornig senap
  • salt, nymald svartpeppar

    Gör så här:
    Värm ugnen till 200º.
    Dra skinnet av kycklingbenen och stick med t ex en gaffel i köttet så att det lättare tar åt sig kryddsåsen.
    Blanda honung, olja, soja, citronsaft och senap.
    Lägg kycklingbenen i en ugnssäker form.
    Bred på kryddsåsen.
    Salta och peppra.
    Stek i ugnen tills kycklingköttet är helt genomstekt, 25-30 min.
    Servera kycklingbenen varma eller kalla.
    (1 portion = 3 Points)

Hot Chicken

1 portion

  • 75 g grillad kycklingfilé
  • 3 msk (30 g) risgryn
  • 1 tsk olja
  • 0,5 hackad paprika
  • 0,5 hackad lök
  • 0,5 burk krossade tomater
  • 2 tsk chilisås
  • 1 tsk sweat chilisås
  • 1 krm cayennepeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 1 vitlöksklyfta

    Gör så här:
    Stek riset i oljan.
    Tillsätt hackade grönsaker, krossade tomater och 1 dl vatten.
    Låt koka under lock ca 20 min.
    Tillsätt kycklingkött, chili- och sweat chilisås och smaka av med kryddor.
    (1 port = 3 gula, grön)

Indisk kycklinggryta

4 portioner

  • 450 g kycklingkött utan skinn och ben
  • 1 grön chilifrukt
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • ingefära
  • 2,5 dl naturelll lättyoghurt
  • 1 tsk olja
  • 0,5 tsk kumminfrön
  • 1 tsk garam masala (Indisk kryddblandning)
  • 2 dl hönsbuljong av tärning
  • 2 tsk Maizena majsstärkelse
  • salt
  • koriander

    Gör så här:
    Skär kycklingköttet i tärningar.
    Kärna ur, skölj och finhacka chilifrukten.
    Blanda chili, vitlök, ingefära och yoghurt.
    Lägg i kycklingtärningarna och låt dem marineras i ca 20-30 min.
    Ta upp kycklingbitarna ur marinaden men spara den.
    Fräs kumminfröna i oljan i en stekpanna på medelstark värme.
    Stek kycklingköttet på ganska stark värme tills det fått färg och är genomstekt, ca 10 min.
    Rör om under tiden och krydda med garam masala.
    Späd med buljongen och låt det koka upp.
    Blanda marinaden med majsstärkelsen och rör ner den.
    Låt det sjuda upp på nytt.
    Smaksätt med salt om det behövs.
    Strö över koriander strax före serveringen.
    (1 portion = 3,5 Points)

Italiensk kycklingfilé

4 portioner

  • 450 g kycklingfiléer
  • 1,5 dl kycklingbuljong
  • 1,5 dl torrt vitt vin
  • pressad saft av 1 citron + 4 tunna citronskivor, halverade
  • 1 tsk italiensk kryddblandning
  • 2 tsk Maizena redning för ljusa såser
  • salt och nymlad svartpeppar
  • 2 msk hackad persilja

    Gör så här:
    Vik ut kycklingbröstfiléerna och dela dem i halvor på längden.
    Häll buljong, vin och citronsaft i en låg vid kastrull och låt det koka upp.
    Lägg i kycklingfiléerna och strö på kryddblandningen.
    Koka på svag värme under lock 15 min.
    Vänd filéerna en gång under tiden.
    Ta upp köttet och håll det varmt.
    Vispa i såsredningen i buljongen och låt den koka upp.
    Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
    Lägg tillbaka köttet i såsen och garnera med citronskivor och hackad persilja.
    (1 portion = 2 Points)

Kyckling à la Florence

1 portion

  • 1 strimlad kycklingfilé
  • 1 liten gul lök i klyftor
  • 6 färska champinjoner i skivor
  • 1 tsk margarin
  • 1 tsk vetemjöl
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 liten strimlad paprika
  • några droppar soja
  • 1 krm vitlökspeppar
  • 2 msk matlagningsgrädde
  • kokt potatis, valfri mängd

    Gör så här:
    Fräs upp kycklingbitar, lök och svamp i fettet.
    Strö på mjöl, späd med buljong och sjud ca 15 min.
    Lägg i paprika, krydda med soja och peppar.
    Sjud ett par min.
    Rör i grädden.
    Servera kycklingen med potatis, grönsallad och inlagd gurka.
    (6 Points)

Kyckling Cordon Bleu

4 portioner

  • 500 g kycklingfiléer
  • 50 g rökt skinka i tunna skivor
  • 4 skivor mager ost max 17%
  • 1 burk krossade tomater med örter, ca 400 g
  • salt och nymald svartpeppar
  • basilika

    Gör så här:
    Värm ugnen till 200º.
    Vik ut kycklinfiléerna.
    Lägg på en skiva skinka och en skiva ost på varje kycklingfilé.
    Vik filéerna dubbla och fäst ihop med cocktailpinnar.
    Lägg kycklingfiléerna i en ugnssäker form och häll över tomatkrosset.
    Salta och peppra.
    Stek i ugnen tills kycklingköttet är helt genomstekt och ytan har fått fin färg, ca 30 min.
    Ta bort pinnarna och garnera med basilika.
    (1 portion = 3 Points)

Kycklingfilé med klyftpotatis

1 portion

  • 2 stora potatisar
  • 1 tsk olja
  • 75 g grillad kycklingfilé
  • blandad sallad

    Gör så här:
    Borsta, skölj och klyfta potatisarna.
    Lägg dem tillsammans med dina favoritkryddor och olja i en plastpåse.
    Skaka om.
    Bred ut på bakplåtspapper och "baka i ugn 200º ca 20 min.
    Servera med grillad kycklingfilé och blandad sallad.

Kycklingfilé & Örtkesella

1 portion

  • 1 kycklingfilé, ca 125 g
  • 3-4 potatisar i klyftor
  • 0,5 msk olja
  • 3 msk Kesella 10%
  • franska örter
  • 0,5 krm örtsalt
  • kokta morötter och blandad sallad

    Gör så här:
    Lägg potatisklyftorna på bakpappersklädd plåt, droppa över olja.
    Stek ca 20-25 min i 225º tills de är kanpriga och genomstekta.
    BLanda kesellan med smulade örter och örtsalt efter smak.
    Stek filén i lite fett i teflonpanna.
    Krydda med salt och peppar.
    Servera filén med örtkesellan, grönsakerna och klyftpotatisen.
    (6 Points)

Kycklinggryta

1 portion

  • 1 kycklingfilé
  • 1 bit purjolök
  • 1 tsk margarin
  • 1 dl hönsbuljong på 0,5 tärning
  • 0,5 tsk söndersmulad dragon
  • 1 liten apelsin
  • 2,5 dl kokt pasta
  • grönsallad

    Gör så här:
    Skär kyckling och purjo i bitar, bryn i fettet.
    Späd med buljongen, krydda.
    Låt koka på svag värme under lock tills kycklingen är genomstekt, ca 10 min.
    Skala och skär den hinnfria apelsinen i skivor.
    Tillsätt dessa och låt det bli genomvarmt.
    Smaksätt mera om det behövs.
    Servera med grönsalladen och pastan.
    (6 Points)

Kycklinggryta Curry

1 portion

  • 1 kycklingfilé, ca 100 g
  • 1 tsk olja
  • röd paprika
  • grön paprika
  • lök
  • champinjoner
  • 1 krm curry
  • 2 dl lättmjölk
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 tsk chilisås
  • salt, peppar
  • 1,5 dl kokt ris

    Gör så här:
    Skär kycklingen i bitar.
    Fräs upp kycklingbitar, paprika, lök, champinjoner och lite curry.
    Häll på mjölken, blanda med mjöl och chilisås.
    Låt småkoka under lock 10-15 min tills kycklingen är genomstekt.
    Smaka av med salt och peppar.
    Servera med kokt ris till.
    (7 Points)

Kycklinggryta med champinjoner

4 portioner

  • 250 g kycklingfiléer
  • 6 schalottenlökar
  • 1 grön paprika
  • 2 tsk olja
  • 250 g skivade champinjoner
  • 3 dl kycklingbuljong eller hönsbuljong
  • 1,5 dl lättmjölk
  • 3 msk Maizena redning för ljus sås
  • 2 tsk grovkornig senap
  • salt och nymald svartpeppar

    Gör så här:
    Skär kycklingköttet i strimlor.
    Skala löken och skär den i fjärdedelar.
    Kärna ur och strimla paprikan.
    Fräs löken och paprikan i oljan i stekpanna på medelstark värme.
    Lägg i kycklingstrimlorna och stek dem under omrörning tills de har fått fin färg och är genomstekta.
    Lägg i champinjonerna och bryn dem tillsammans med det övriga.
    Blanda buljongen med mjölken i en kastrull.
    Vispa i redningen och låt såesn koka upp.
    Rör ner den i pannan.
    Smaksätt med senap, salt och peppar.
    (1 portion = 2,5 Points)

Kycklinggryta med tomat och majs

1 portion

  • 1 tsk margarin
  • ca 225 g skinnfria kycklingdelar
  • 100 g tomat, hackad
  • 50 g gul lök, skalad och skivad
  • 1,5 dl hönsbuljong, gjord av tärning
  • 2 tsk matlagningsvin vitt
  • 1 vitlöksklyfta, skalad och krossad
  • 80 g majskorn

    Gör så här:
    Smält margarinet i en fettsnål stekpanna.
    Bryn kycklingbitarna runt om på medelstark värme.
    Låt tomat och lök fräsa med mot slutet.
    Späd med buljong och vin.
    Låt alltsammans koka på svag värme under lock tills kycklingen är färdig, ca 20 min.
    Blanda ner majsen och låt den bli genomvarm.
    (5 Points)

Kyckling med Ananas och Paprika

4 portioner

  • 300 g skinn- och benfritt grillat kycklingkött i bitar
  • 4 tsk olja
  • 1 hackad gul lök
  • 1 röd paprika skuren i bitar
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 4 skivor ananas i naturell juice

    Sås:
  • ananasspadet
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 2 tsk olja
  • 3 tsk strösocker
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk arrowrot
  • 9 dl kokt ris eller pasta

    Gör så här:
    Hetta upp oljan i en stekpanna med höga kanter.
    Lägg i lök, paprika och vitlök och fräs under omrörning i några minuter.
    Lägg ner det grillade köttet och låt det bli riktigt varmt under omrörning.
    Tillsätt ananas, skuren i bitar och spadet.
    Häll i de andra ingredienserna till såsen och rör om.
    Koka upp och servera genast tillsammans med kokt pasta.
    (4 gula, 1 grön)

Kyckling med Fetaost

1 portion

  • 1 msk schalottenlök eller gul lök
  • 2 tomater eller ½ brk krossade tomater
  • 30 g fetaost, 17%
  • 1,5 dl grillat, skinn- och benfritt kycklingkött
  • peppar
  • 0,5 tsk salt
  • färsk basilika
  • solrosskott
  • 1,5 dl kokt pasta eller ris

    Gör så här:
    Mosa eller mixa ihop lök, tomat (hela skurna i mindre bitar) och hälften av fetaosten.
    Lägg i kycklingbitarna och värm såsen försiktigt, smaka av med salt och peppar.
    Rör i finhackad basilika, solrosskott och strö resten av fetaosten över.
    Servera med nykokt pasta eller ris.
    (3 gula, 2 gröna)

Kyckling med gratäng

1 portion

  • 1 stor potatis
  • 1 morot
  • 1 dl lättmjölk
  • 0,25 buljongtärning
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk mager riven ost
  • salt och peppar
  • 3 kycklingben (ca 90 g rent kycklingkött)
  • 0,5 tsk olja
  • 1 tsk japansk soja

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 225 grader.
    Skala och riv potatis och morot grovt.
    Lägg det i en kastrull och häll på mjölk och fond.
    Låt koka någon min.
    Pressa ner vitlöken.
    Häll alltihop i en liten ugnssäker form.
    Strö över osten.
    Ta av skinnet från kycklingbenen, lägg på ett ugnssäkert fat och pensla med olja blandat med soja.
    Krydda med salt och peppar.
    Stek kyckling och gratäng i mitten av ugnen ca 30 min.
    (7,5 Points)

Kyckling med Ris och Currysås

1 portion

  • 1 tsk margarin
  • 1,5 dl (75 g) grillad kycklingfilé
  • 1,5 dl lättmjölk
  • 1 tsk Maizena Redning
  • curry, salt och peppar
  • 1,5 dl (90 g) kokt ris
  • grönsallad

    Gör så här:
    Fräs curry med margarin i en fettsnål panna.
    Tillsätt köttet och häll i mjölken.
    Låt koka upp och red med Maizena Redning.
    Smaksätt med salt och peppar.
    Servera med ris och sallad.
    (1 portion = 3,5 gula, grön)

Kycklingpaj med curry

4 portioner

  • 50 g filodeg, ca 5 blad eller 1 sats Pajdeg
  • 2 dl lättmjölk
  • 2 ägg
  • 1 tsk curry
  • 1 litet äpple
  • 1 liten gul lök
  • 175 g tillagat kycklingkött utan skinn
  • salt och nymald svartpeppar

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 200º.
    Tina filodegen om den är fryst.
    Klä en pajform, ca 23 cm i diameter, med filodegen.
    Pensla varje degblad med lite vatten.
    Putsa bort deg som hänger över kanten.
    Sätt remsor av aluminiumfolie om degens och formens kant, så glider inte degen ner under förgräddningen.
    Nagga botten med en gaffel.
    Förgrädda degen i ugnen ca 15 min.
    Ta bort folien.
    Vispa under tiden ihop mjölk, ägg, curry, salt och peppar.
    Skala och hacka äpple och lök fint.
    Skär kycklingköttet i bitar.
    Lägg äpple, lök och kyckling i degskalet.
    Häll på äggstanningen.
    Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
    (1 portion med filodeg = 3 Points)
    (1 portion med pajdeg = 9 Points)

Kycklingsallad med currymajonnäs

1 portion

  • grönsallad, gärna flera sorter
  • tomat
  • gurka
  • 75 g grillad skinn- och benfri kyckling i bitar
  • 2 skivor vitt och osötat bröd
  • salt och peppar, gärna citron eller vitlökspeppar
  • 3 tsk lättmajonnäs
  • 2 msk matlagningsyoghurt
  • curry

    Efteråt:
  • 1 dl fruktsallad
  • 1 msk vispad mellangrädde
  • 1 flisad rostad mandel

    Gör så här:
    Blanda rikligt med grönsallad med tomat, gurka, kyckling, bröd skuret i tärningar och rostat i ugnen.
    Salta lätt och peppra.
    Blanda majonnäs, matlagningsyoghurt och curry.
    Klicka över salladen.
    Efteråt serveras fruktsallad, grädde och mandel.

Kycklingsallad med ris 1

1 portion

  • 75 g skinn- och benfritt grillat kycklingkött
  • gurka
  • tomat
  • grönsallad
  • 1,5 dl kokt ris
  • 2 msk lätt salladsdressing med olja
  • 30 g mjukt osötat bröd
  • 0,5 tsk bordsmargarin
  • 1,25 dl lättmjölk

    Gör så här:
    Blanda kycklingen med gurka, tomat, grönsallad, ris och dressing.
    Servera med bröd och margarin.
    Till detta mjölk.

Kycklingsallad med ris (VV)

1 portion

  • 1 grillad kycklingfilé utan skinn
  • 1,5 dl kokt ris
  • grönsaker t ex sallad, tomat, gurka, morot mm
  • 1 dl lättfil smaksatt med curry
  • 2 tsk lättmajonnäs
  • 2 sivor ananas, konserverad i egen juice

    Gör så här:
    Skär kycklingen i bitar.
    Blanda med rism finskurna grönsaker och sås av fil och majonnäs.
    Skär ananasen i bitar och lägg över salladen.
    (7 Points)

Kycklingspett

4 portioner

  • 250 g skinn- och benfritt kycklingkött
  • 2 msk ljus soja
  • 1 krm ingefära
  • 1 krossad vitlöksklyfta
  • 125 g champinjoner
  • 1 röd paprika
  • 4 små gula lökar
  • 1 msk olja

    Gör så här:
    Skär kycklingköttet i 2 cm stora bitar.
    Blanda soja, vitlök och ingefära i en skål.
    Lägg i kycklingbitarna och blanda om.
    Täck över och låt stå i kylskåp 15 min.
    Värm grillen under tiden.
    Kärna ur och skölj paprikan.
    Skär den i klyftor.
    Skala lökarna och skär dem i klyftor.
    Ta upp kycklingköttet ur marinaden och varva bitarna med champinjoner, paprika och lök på grillspett av metall eller trä.
    Pensla ingredienserna med olja.
    Lägg spetten på grillgaller och grilla över glöd eller på medelstark grillvärme i ugnen ca 10 min.
    Vänd spetten ett par gånger under tiden och pensla med resten av marinaden.
    Servera spetten nygrillade.
    (1 portion = 2 Points)

Kycklingwok

2 portioner

  • 2 kycklingfiléer
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 liten purjolök
  • 10 champinjoner
  • 10 sockerärter
  • 1 tsk curry
  • 1 msk olja
  • 3 dl kokt ris

    Gör så här:
    Strimla kyckligköttet.
    Hetta upp oljan i en stekpanna.
    Tillsätt curry, rör om.
    Woka köttet så att det färdiglagas, men inte bryns.
    Rör om hela tiden.
    Tillsätt grönsakerna och låt alltsammans bli genomvarmt.
    Servera med riset.
    (1 portion = 6 Points)

Kycklingwok med ingefära

4 portioner

  • 1,5 tsk olja
  • 4 kycklingfiléer
  • salt, peppar
  • 0,5 purjolök
  • 2 rödlökar
  • 250 g champinjoner
  • 1,5 dl grönsaksbuljong
  • 1 tsk honung
  • 5 dl makaroner

    Sås:
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk ingefära

    Gör så här:
    Hetta upp hälften av oljan i stekpannan.
    Finstrimla kycklinfiléerna och bryn dem ett par min.
    Salta och peppra.
    Lägg strimlorna vid sidan om.
    Fyll på med lite mer olja.
    Strimla och fräs snabbt upp purjolök och rödlök.
    Lägg i champinjoner och låt allt sedan mjukstekas utan att ta färg.
    Blanda i kycklingstrimlorna.
    Häll på buljong och klicka i honung.
    Sjud upp hastigt.
    Rör i den kokta pastan och smaka av med salt och peppar.
    Blanda yoghurten med ingefära och servera till.
    (1 portion = 4,5 Points)

Marias Kycklinggratäng

4 portioner

  • 5 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 2 dl ris
  • 400 g färska champinjoner
  • 1 purjolök
  • smör
  • 1 kg kycklingfilé
  • 1 bit gorgonzola
  • 1 brk crème fraiche
  • 1 påse rivost
  • curry, vitlökspeppar

    Gör så här:
    Koka riset i buljongen.
    Skär svampen och purjolöken och stek ihop i smör.
    Krydda med vitlökspeppar.
    Dela kycklingfiléerna i 4 bitar.
    Stek kycklingen i smör med curry, ca 6 minuter på varje sida.
    Koka ihop en sås av gorgonzolan och crème fraichen.
    Lägg riset i botten på en smord ugnssäker form, därefter svamp- och purjofräset och sist kycklingen.
    Häll över gorgonzolasåsen och strö över rivosten.
    Gratinera ca 20 minuter i 225°.

Nudlar med Thaikyckling

1 portion

  • 0,5 paket snabbnudlar med kycklingsmak, ca 45 g
  • 1 grillad kycklingblubba utan skinn
  • 2-3 dl strimlade grönsaker
  • 1 tsk olja
  • 1 msk sweet chilisås
  • 1 tsk soja

    Gör så här:
    Koka nudlarna, häll av vattnet och rör ner halva kryddpåsen.
    Bena ur kycklingen och skär i små bitar.
    Fräs grönsakerna i olja i en teflonstekpanna.
    Rör ner kyckling och nudlar.
    Låt det steka någon minut och rör ner sweet chilisås och soja.
    (8 Points)

Sesampanerade kycklingspett med Långkornigt ris

6 portioner

  • 6 port Uncle Ben's Långkornigt ris
  • 900 g kycklingfilé
  • 350 g ostronsås
  • 1 dl sesamfrö
  • salt & peppar
  • 1 burk Uncle Ben's Sweet & Sour-sås
  • ca 18 träspett

    Gör så här:
    Lägg spetten i blöt.
    Dela kyckingfiléerna på längden, 2-3 bitar per filé beroende på storlek.
    Marinera kycklingen i ostronsåsen minst 30 min.
    Häll ut sesamfrön på en flat tallrik.
    Trä upp en kycklingdel på varje spett och vänd i sesamfrön.
    Tryck lätt på kycklingen med handen för att få fröna att stanna.
    Stek spetten i en stekpanna på medelvärme, en kvart tills kycklingen är helt genomstekt.
    Värm Uncle Ben's Sweet & Sour-sås.
    Servera kycklingspett och sås med det nykokta riset.
    (1 portion = 9 Points)

Snabb kycklingrisotto

2 portioner

  • 1 förpackning fryst grönsaksris, ca 500 g
  • 2 dl kycklingbuljong
  • 150 g tillagat kycklingkött utan skinn och ben
  • 1 tsk franska örter
  • 2 tsk riven parmesanost

    Gör så här:
    Koka riset i buljongen den tid som anges på förpackningen.
    Häll av ev överflödig buljong.
    Skär kycklingköttet i tärningar och blanda ner dem i riset.
    Tillsätt kryddorna och låt det stå på den varma plattan tills köttet är varmt.
    Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
    Strö över osten.
    (1 portion = 7 Points)

Tomat- och fetaosttäckt kycklingbröst

4 portioner

  • 4 kycklingfiléer
  • 1 dl hackade, soltorkade tomater i olja
  • 2 dl rivet dygnsgammalt vitt bröd
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 100 g fetaost
  • salt, peppar
  • 3 dl grädde
  • 1 msk tomatpuré
  • 3 nypor fryst basilika
  • tagliatelle
  • svartpeppar

    Gör så här:
    Salta och peppra filéerna och stek dem runt om 3-4 min.
    Skär fetaosten i mindre bitar.
    Kör tomater, brödsmulor, vitlök och fetaost i matberedaren, så att det blir finfördelat men inte mosigt.
    Lägg filéerna i en ugnsform.
    Fördela tomatblandningen över och häll grädden, som blandats med tomatpurén och basilika, runt om.
    Stek i 200º ca 20 min.
    Täck med folie om det blir för mycket färg.
    Servera nykokt pasta, lägg på en filé, häll såsen runtom och servera genast.

ViktVäktarnas Flygande Jacob

6 portioner

  • 450 g grillat kycklingkött utan skinn och ben
  • 3 bananer
  • 3 dl Kesella mager
  • 3 dl lättyoghurt naturell
  • 8 msk chilisås
  • 3 msk solrosfrön
  • 6 dl kokt ris
  • blandad grönsallad

    Gör så här:
    Fördela kycklingköttet i en eldfast form.
    Skiva bananerna på längden och täck kycklingen med dem.
    Rör ihop Kesellan med lättyoghurten och chilisåsen.
    Täck formen med röran.
    Strö över solrosfrön.
    Sätt in i ugn i 225° ca 10-15 minuter eller tills rätten fått lite färg.
    Servera med ris och sallad.
    (1 portion = 2,5 gula, 1 grön, 0,5 röd)

 

Flygande jacob

Ca 4 port

2 dl ris

4 dl vatten

1 tsk salt

1 grillad kyckling

3 bananer

3 dl grädde

1 ½ dl chilisås

Salt och peppar

1 paket bacon

1 dl jordnötter

Koka riset.

Lägg i botten på en smord form.

Tag bort skinn och ben från kycklingen.

Dela den i mindre bitar.

Lägg på riset.

Skiva bananerna, lägg ovanpå köttet.

Vispa grädden till hårt skum,smaksätt med chillisås,

Salt och peppar.

Bred ut grädden.

Klipp bacon i små bitar och stek knaprigt i het och torr panna.

Strö över det och jordnötterna.

Gratinera i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Servera med grönsallad.

 

Karins flygande fasa 175 o 20 min.

2 grillade kycklingar

2 p bacon

6 dl grädde

1 ½ dl chilesås (halv glasflaska)

2 bananer

Fördela kycklingbitar i långpanna, lägg stekta baconbitar uppå

Vispa grädden hårt, blanda i chilesåsen, bred ut överst i långpannan

Garnera med bananskivor, grädda

Servera med ris och sallad

 

Kerstins pirog 225 o 25 min.

11 dl vetemjöl

1 tsk salt

450 g margarin

2 ägg

1½ dl vatten

Fyllning:

2 grillade kycklingar

2 hg rökt skinka

2 brk. Svamp (fräses)

4 små gula lökar (fräses)

2 röda paprikor

2 gröna paprikor

2 dl risgryn (kokas enligt paketet)

Ostsås:

4½ msk mjöl

4 msk smör

4½ dl mjölk

1 dl grädde

4 dl riven ost

 

 

STEKT KYCKLING MED DRAGONSÅS.

1 stor kyckling, ½ citron, 2 tsk torkad dragon, salt, peppar, 1 finhackad gul lök,

2 msk smält smör, 3 dl hönsbuljong, 1 msk rödvinsvinäger, 2 dl vispgrädde,

1 msk vetemjöl, 200 gram färska champinjoner, hackad persilja.

Gör så här: Ugn 175 grader. Dela kycklingen i 4 delar, gnid in den med citron

och krydda med dragon salt och peppar. Lägg den hackade löken i botten på

en ugnssäker form och placera kycklingdelarna ovanpå. Droppa över det

smälta smöret. Stek i 45 minuter. Tag upp kycklingdelarna och håll

dem varma. Vispa ur skyn i formen med hönsbuljong. Sila skyn och skumma av

fettet. Koka upp skyn med vinäger. Rör samman grädde och mjöl och vispa

ner i såsen. Koka såsen i 5 min. Smaka av med salt och peppar. Dela champinjonerna

och stek dem ett par minuter i lite margarin, salta och peppra. Lägg kycklingdelarna

med svamp på ett serveringsfat och strö över hackad persilja. Servera med

dragonsås, stekt eller kokt potatis.

 

Teriyaki kyckling

Det här behövs:

4 kycklingfileér
1dl soya
1 dl vatten
2 msk majsmjöl utrört i 2 msk
1 dl socker
½ dl mirin (sött risvin) 
½ tsk. färska ingefära, riven 
1 vitlöksklyfta krossad med sidan av en kniv
rostade sesamfrön

Gör så här:

Blanda allt utom utom kyckling och sesamfrön i en kastrull.
Värm medium-värme, rör ofta, tills sås tjocknar.
Stek kycklingen, ungefär 6 minuter på varje sida.
Skär upp kycklingen i cm-tjocka bitar.
Servera på en skål med sticky rice och toppa med teriyaki sås.
Garnera med grund sesamfrö.
 

Bergundisk kyckling

(4 pers.) 


1 stekt eller grillad kyckling 100 g. bacon 
250 g. smålök 2 vitlöksklyftor 
200 g. champinjoner 1 msk. tomatpuré 
1 tsk. timjan 1 dl. rött vin 
2 dl. hönsbuljong gjord på tärning1 tsk. maizena 


Dela kycklingen i bitar. Skala lök och vitlök. Dela lök och champinjonerna, om 
de är stora. 
Tärna baconet. Fräs bacon, lök, vitlök och champinjoner i en låg och vid gryta. 
Blanda ner tomatpure och timjan. Späd med buljong och vin. Lägg i 
kycklingbitarna och 
sjud grytan i ca. 5 minuter. Red av med maizena utrört i lite vatten. 
Pasta eller stekt potatis är gott att servera till.