Ananaskyckling med smak av Orienten

2 portioner (<5 p/portion inkl potatis)

2 kycklingfiléer

4 p

2 msk soja

-

1 tsk malen ingefära

-

1 msk strösockerersättning

-

     eller 1 msk brun farin

(3 p)

1½ msk vinäger

-

1 tsk salt

-

1 krm peppar

-

½ krm kajennpeppar

-

2 dl vatten

-

2 ananasringar

1-1.5 p

lite ananasspad

-

2 dl vatten

-

en bit purjolök

-

1½ (?) msk arrowrotmjöl

-

några dl wokgrönsaker

-


Strimla kycklingfiléerna och fräs dem i teflonpanna. Lägg över dem i en skål, torka ur pannan. I skålen med kycklingen, häll i soja, ingefära, socker, vinäger, salt, peppar, kajennpeppar och vatten. Häll över i stekpannan. Låt puttra lite under lock ca 10 minuter.

Skär ananasringarna i bitar, strimla purjon. Ha i detta + wokgrönsakerna i stekpannan. Blanda vattnet (kallt) och arrowrotsmjölet och häll i det med. Låt puttra under lock några minuter. Det ska bli simmigt, är det för löst, blanda lite kallt vatten med arrowrotsmjölet, annars späd med mer vatten.

Servera med potatis!

Indonesisk kycklinggratäng a la Kristin 

4 portioner (4.5 p/portion + riset)

 
4 kycklingfiléer 8 p
paprikapulver, curry, grillkrydda -
1 st röd paprika -
2 st bananer 2 p
1 st vitlöksklyfta -
2 dl lättmjölk 1 p
1 msk vetemjöl 0.5 p
1 dl kaffegrädde 3.5 p
1 dl mango-chutney org.taste 3 p
1 msk sambal olelek -
1 tsk curry -

Strimla kycklingen och stek den i teflonpanna med paprikapulver, curry och grillkrydda. Strimla paprikan, skiva bananerna.
Lägg ingredienserna i smörad ugnsfast form. 
Blanda mjölken, grädden och mjölet, rör ned övriga ingredienser. 
Bred blandningen över kycklingen.
Gratinera i ugn, 200 grader i ca 15 min
Servera med ris och sallad!

 

 

Kycklinggryta 

3 portioner (3 p/portion + riset)

 
2 kycklingfiléer 4 p
1 purjolök, nästan hela  -
(1 liten burk bambuskott) -
champinjoner, ca 5 st -
1 gul paprika -
1 röd paprika  -
curry  -
5-6 dl lättmjölk 2.5-3 p
3 msk vetemjöl 1.5 p
3 msk crème fraische 8% 1 p
salt & peppar  -

Strimla kycklingen och stek lite i teflonpanna. Strimla purjo och paprikor, skiva championjonerna och fräs i pannan. Blanda mjölken och mjölet och häll i pannan. Ha i crème fraischen. Salta och peppar, ha ev i mer curry. Låt puttra till lagom fin konsistens, ca 10 minuter eller så. 

Servera med sallad och ris eller potatis!


 

Kycklingwok 

1 portion (4.5 p/portion)

 
1 kycklingfilé 2 p
massa wokgrönsaker  -
soja -
1/4 paket kryddmix från Santa Maria, Chicken Thai Wok Mix 0.5 p
ca ½ dl vatten -
30 g äggnudlar  2 p

Koka nudlarna och strimla kycklingen och fräs. Tillsätt wokgrönsakerna, kryddmixen, soja, vatten och nudlarna när de är färdigkokta (gärna isärklippta). Låt puttra en liten stund. Ät och njut! 

Tips! Jättegott med Kesella till. 3 msk 1%-ig Kesella ger 0.5 points.