 |
|
Gör så här:
Räkna med en stor eller två mindre potatisar per
person.
Borsta och skölj potatisen.
Torka torrt med hushållspapper.
Skär ett kryss i skalet eller stick hål här och där med en
gaffel och ställ in potatisarna på dubbelvikt
hushållspapper.
Baka/koka potatisarna på full effekt.
- 1 potatis tar 5-6 minuter
- 2 potatisar tar ca 9 minuter
- 4 potatisar tar 12-14 minuter
Låt sedan potatisen stå kvar i ugnen några minuter.
Servera den med t ex gräddfil, kaviar och hackad purjolök.
|
|
|
4 portioner
- 4 stora bakpotatisar
Fyllning:
- 4 skivor kassler, 135 g
- 1 dl keso, 4%
- 1 msk lättmajonnäs
- 1 dl krossad avrunnen ananas
- 0,5 äpple
- 1 msk finhackad purjolök
- 8 krispiga salladsblad
Gör så här:
Picka hål på skalen på potatisarna och baka
dem mjuka ca 30 min i mikron.
Blanda till fyllningen.
Tärna kasslern fint och blanda med keso, majonnäs,
ananas, tärnat eller grovrivet äpple och purjohack.
Skär upp potatisarna och fyll dem med kasslerröran.
Stick ett par krusiga salladsstrimlor i varje potatis.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
2 portioner
200 g mager nötfärs
2 tsk olja
2 hackade tomater
3 msk chilisås
2 bakade potatisar
6 msk gräddfil
Gör så här:
Fräs färsen med oljan.
Tillsätt tomaten och chilisåsen.
Låt koka tills det mesta av vätskan kokat bort.
Gör ett kryss i potatisen och tryck till.
Servera med köttfärsröran och gräddfil.
|
|
|
1 portion
- 1 bakpotatis
Tomatröra
- 0,5 brk krossade tomater
- 0,5 gul lök
- 0,5 tärnad paprika
- salt & peppar
- 3 msk keso
- 4 skivor skinka
- valfria grönsaker
Gör så här:
Baka potatisen 7-10 min i mikro.
Balanda ingredienserna till tomatröran i en kastrull och
koka ihop.
Skär ett snitt i potatisen och lägg i tomatröra, keso,
grönsaker och skinka.
Servera med en blandad sallad.
(3 Points)
|
|
|
1 portion
- 1 bakpotatis
Fyllning:
- 3 msk lökkeso
- 4 skivor (50 g) strimlad rökt skinka
- 1 msk hackad gul lök
- 0,5 tärnad paprika
- broccoli
Gör så här:
Baka potatisen ca 10 min i mikron.
Blanda fyllningen, skär jack i potatisen och klicka i
fyllningen.
Servera med kokt broccoli.
(4 Points)
|
|
|
4 portioner
4 tsk rapsolja
2 tsk balsamvinäger
4 tsk vatten
1 gul lök, hackad
gräslök, finskuren
salt och peppar
4 bakpotatisar
Gör så här:
Blanda olja, vinäger, vatten, lök, gräslök, salt och
peppar.
Låt stå en timme eller två.
Picka potatisen.
Baka potatisen i mikron ca 10-15 minuter på varje sida.
Skär ett kryss i potatisarna och häll i lökdressingen.
|
|
|
5 portioner
12 medelstora råa potatisar (=1 kg)
2 purjolökar
2-3 dl lagrad färskriven ost
1-1,5 tsk salt
0,25-0,5 tsk mald svartpeppar
2 dl mjölk
1 stor pressad vitlöksklyfta
Gör så här:
Slitsa upp och skölj purjon.
Strimla den tunt.
Skala och skiva potatisen i tunna skivor i matberedaren.
Skölj av potatisen som hastigast i kallt vatten och låt
rinna av väl.
Riv osten - gärna grovt.
Varva potatis, purjohack och ost i ett stort smort ugnsfat
eller i en liten långpanna.
Underst och överst ska det vara potatis.
Salta och peppra lätt mellan varven.
Slå över mjölken blandad med vitlöken och strö lite
riven ost överst.
Sätt in i 200-225° ugnsvärme i ca 50 minuter.
Pröva med en sticka om potatisen känns mjuk.
(1 portion = 3 Points)
|
|
|
4 portioner
- 8 medelstora potatisar
- 4 tsk olja
- 3-4 msk färska örtkryddor, t ex basilika och oregano
eller smulade torkade
- salt, peppar
- 4 tsk riven parmesanost
Servering:
- 16 florstunna skivor parmaskinka, 100 g
- körsbärstomater
- basilikakvistar och salladsblad
Gör så här:
Borsta potatisarna rena och dela dem på längden
i halvor.
Lägg dem på folieklädd plåt.
Blanda olja med finhackade färska eller smulade torkade
örtkryddor.
Smaka av med salt och peppar och rör i parmesanosten.
Bred ut blandningen på potatishalvorna.
Gratinera dem tills de känns lagom mjuka, 25-30 min i
225º.
Lägg upp dem på ett stort fat.
Lägg luftigt draperad parmaskinka, halva tomater,
basilika och grönsallad runtom.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
1 portion
75 g kokt potatis, mosad
1 msk varm lättmjölk
1 tsk lättmargarin
0,5 msk klippt gräslök
salt, peppar
ev riven muskot
1 tomat á 100 g, skuren i halvor
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Blanda den mosade potatisen med mjölk och margarin.
Rör moset kraftigt och tillsätt gräslök och smaksätt
med salt, peppar och gärna muskot.
Ställ tomathalvorna i en ugnssäker form.
Fördela potatismoset på tomathalvorna.
Gratinera i ugnen tills potatismoset fått lite färg,
5-10 minuter.
(1,5 Points)
|
|
|
1 portion
3 medelstora potatisar
smält margarin
salt
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skala potatisarna, som bör vara jämnstora.
Skär dem i tunna skivor, men inte helt igenom.
Det går lätt om man lägger dem mot kanten på ett
skärbräde.
Lägg potatisen med den skivade sidan uppåt på ett smort
ugnssäkert fat.
Pensla dem med fett och salta lite på dem.
Stek dem mitt i ugnen tills de har fått färg och är
mjuka, ca 50 minuter.
Pröva med provnål.
Pensla dem med fett ett par gånger under stekningen.
Servera t ex till Ostmästarfilé eller fjärilskotletter
och gorgonzolasås.
|
|
|
4 portioner
10-12 medelstora potatisar
smör eller margarin
salt
peppar
Pajdeg:
3,5 dl vetemjöl
1 dl riven ost
125 g margarin eller smör
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Skala potatisen och dela den längs med i två halvor.
Lägg dem på ett smort ugnssäkert fat.
Krydda.
Lägg folie över och sätt in potatisen i ugnen ca 15
minuter eller tills potatisen känns halvmjuk.
Gör pajdegen under tiden.
Lägg mjölet och osten direkt på bakbordet.
Hacka i matfettet och arbeta hastigt ihop degen.
Kavla ut den och lägg plattan ovanpå potatishalvorna.
Grädda i ugnen tills pajdegen får en läcker gyllenbrun
färg.
|
|
|
4 portioner
12 medelstora potatisar, ca 1 kg
2 msk smör
1 tsk salt
ev 1 tsk äkta soja
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 °.
Skala potatisen.
Skär den på längden i 6-8 klyftor.
Smörj en långpanna med lite av smöret.
Lägg i potatisklyftorna.
Smält resten av smöret i en kastrull, tillsätt salt och
eventuellt soja.
Pensla potatisen med smörblandningen.
Stek mitt i ugnen, ca 20 minuter.
Lossa potatisen med en stekspade och vänd någon gång
under tiden.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
2 portioner
- 5 potatisar
- 1 morot
- 2 dl mellanmjölk
- 0,5 dl grönsaksbuljong
- 2 krm oregano, salt, peppar
- 2 msk parmesanost
Servering:
- 4 skivor rökt skinka/portion
Gör så här:
Skala och skär potatis och morot i skivor.
Koka upp mjölk och grönsaksbuljong i en kastrull.
Lägg ner potatis och morot.
Krydda och tillsätt parmesanost.
Låt puttra ca 5 min.
Häll över allt i en smord form.
Tillaga i 225º ugn ca 30 min.
Servera med rökt skinka och en sallad.
(1 portion = 4,5 Points)
|
|
|
4 portioner
10-12 medelstora råskalade potatisar
3 msk smör (eller margarin)
2 pressade vitlöksklyftor
ca 1 tsk salt
lite svart- eller vitpeppar ur kvarn
Gör så här:
Skiva potatisen tunt i matberedaren.
Skölj potatisen som hastigast i durkslag i rinnande
vatten.
Klappa potatisen torr i hushållspapper.
Smörj en ugnsform med kanter.
Varva skivorna i formen så att det hela ser ut som
prydligt taktegel.
Klicka rumsmjukt smör smaksatt med vitlök mellan varven.
Salta och peppra.
Några extra små klickar ovanpå och så in med hela
härligheten i 225° ugnsvärme i ca 40 minuter.
|
|
|
4 portioner
- 4 jämna bakpotatisar
- 500 g helstekt fläskfilé
- salt, peppar
- 2 dl tärnade champinjoner
- 1 finhackad schalottenlök
- 1 dl grönsaksbuljong
- 6 mck kaffegrädde
- 2 tsk ljus maizenaredning
- salt och peppar
- lite smulad torkad dragon
- 1 dl riven stark ost, 10%
Garnering:
- minitomater
- färska oreganoblad
Ugn 225º
Gör så här:
Borsta potatisarna rena.
Ugnsbaka dem ca 30 min så att de är nästan mjuka.
Salta och peppra fläskfilén, stek i gryta för sig eller
i ugn med potatisarna.
Gratängsås:
Mjukfräs tärnad svamp och lök utan extra fett.
Späd med buljong och grädde.
Rör i redning och smaka av med kryddorna.
Låt puttra till en krämig röra.
Skär potatis och kött i ca 2 cm tjocka skivor.
Varva potatis och kött på hög i en form som inte
behöver fett så att det blir 4 högar.
Fördela såsen över bakelserna och strö på riven ost.
Gratinera ca 15 min.
Garnera.
(1 portion = 5 Points)
|
|
|
|
1 portion
- 1 tsk olja
- 5 råskalade potatisar
- 5 cm purjolök
- 1 tsk salt
- 1 dl lättmjölk
- 0,5 buljongtärning
- 1 tsk vetemjöl
- 2 tomater
- 3 skivor ost, max 17%
- 1 tsk pizzakrydda
- 1 kotlett, 100/75 g
Gör så här:
Droppa lite olja i en ugnsform.
Skiva potatis och purjolök tunt.
Varva i form med lite salt.
Koka snabbt upp mjölk, mjöl och buljongtärning till en
sås, rör medan det kokar upp.
Häll såsen över rotsakerna.
Gratinera 30 min i 200º varm ugn.
Tag ut formen, täck med skivade tomater, ost i strmilor
och pizzakrydda.
Gratinera ytterligare 10-15 min tills potatisen är mjuk.
Servera med stekt kotlett och sallad.
(7 Points)
|
|
|
1 portion
- 75 g rå potatis, skalad och tunt skivad
- 100 g gul lök, skalad och tunt skivad
- 1 tsk olja
- salt, peppar
- 50 g ost, riven
Gör så här:
Värm oljan i en fettsnål stekpanna.
Lägg i potatis och lök.
Låt det steka på svag värme under omrörning tills
grönsakerna är knappt mjuka.
Salta och peppra.
Strö över osten och sänk värmen.
Lägg på ett lock och låt kakan steka tills osten
smält, 5-8 min.
Servera med grönsaker.
(4,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 8-10 råskalade potatisar
- 2 schalotten lökar
- 2 tsk margarin
- salt, peppar
- 4 tsk riven parmesanost
Räkröra:
- 4 dl skalade räkor
- 0,5 dl Kesella lätt
- 0,5 dl gräddfil
- 0,5 dl lättfil
- 1 msk chilisås
- 2 msk klippt dill
Servering:
- 3 msk svart stenbitsrom
- lättkokta sockerärter
- 4 citronklyftor
- dillkvistar
Gör så här:
Riv potatis och lök ganska fint, men inte
mosigt.
Blanda om.
Hetta upp hälften av fettet i fettsnål panna, ca 25 cm i
diameter.
Bred ut och packa strimlorna i pannan, salta och peppra
lätt mellan varven.
Lägg på lock och stek på medelvärme 10-12 min.
Vänd upp hela kakan på locket.
Lägg i och hetta upp resten av fettet och låt kakan
glida ner igen så att även andra sidan steks.
Strö på parmesanosten, lägg på lock och stek tills
potatisstrimlorna känns mjuka.
Blanda en god röra av räkor, kesella, gräddfil,
filmjölk, chilisås och dill.
Dela den varma kakan i 4 lika stora bitar.
Servera dem på en rejäl klick räkröra på eller vid
sidan om varje.
Lägg en klick stenbitsrom mitt på.
Lägg till sockerärter, citronklyftor och dillkvistar.
(1 portion = 4,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 1 kg potatis, fast sort
- 2 gula lökar
- ca 200 g gröna bönor t ex frysta haricot verts
- 4 dl grönsaksbuljong
Dressing:
- 4 tsk olja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 dl av grönsaksbuljongen från koket
- 1 vitlöksklyfta
- salt, peppar
- 2 msk blandade provensalska örtkryddor
Servering:
- 12 tunna skivor helstekt rostbiff, 360 g
- blandade grönsaker, t ex tomat, paprika, sallad
Gör så här:
Skala och skär potatisarna i stora tärningar.
Strimla löken fint.
Dela bönorna i mindre bitar.
Lägg allt i kokande buljong och sjud under lock tills
potatisbitarna är precis mjuka, inte mer.
Häll av, ta vara på lite buljong till dressingen.
Låt ånga av ordentligt.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll över
salladen.
Lägg upp rostbiffsskivor och grönsaker på ett stort
djupt fat.
(1 portion = 5 Points)
|
|
|
1 portion
- 200 g potatis
- 1 krm salt
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 0,5 dl matlagningsyoghurt
- 1 msk fransk osötad senap
- 0,5 msk finhackad dill/persilja, en sort eller båda
blandade
- 90 g skalade räkor
- 1 hårdkokt ägg
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Låt den svalna.
Dela potatisen i ganska stora bitar.
Blanda salt, vinäger, matlagningsyoghurt och senap.
Tillsätt sedan dillen/persiljan.
Vänd ner potatisen tillsammans med hälften av räkorna
grovhackade.
Hacka ägget och strö över tillsammans med resterande
räkor.
(1 portion = 3,5 gula)
|
|
|
1 portion
- 2 dl tärnad kokt kall potatis
- 1 dl tärnad färsk gurka
- 1 dl naturell lättyoghurt
- 1 tsk lättmajonnäs
- 1 tsk senap
- 1 msk klippt persilja
- svartpeppar
- 2 skivor kassler, ca 75 g
- 1 ananasring
- blandad sallad
Gör så här:
Blandad tärnad potatis och gurka i en sås av
yoghurt smaksatt med majonnäs, senap, persilja och lite
svartpeppar.
Servera med kassler, ananas och grönsallad.
(6 Points)
|
|
|
1 portion
- 1 stor potatis
- 0,5 dl lättfil
- 2 msk rökt kaviar
- 2 msk hackad purjolök
- 1 medelstort tortillabröd
Gör så här:
Mosa kokt potatis med en gaffel och blanda ned
lättfil, kaviar och purjolök.
Bred ut röran på tortillan och rulla ihop.
Servera med sallad.
(7 Points)
|
|
|
4 portioner
2 dl vetemjöl
1,5 tsk salt
5 dl mjölk
1 ägg
8 vinterpotatisar
smör eller margarin
1 lök
1 pkt bacon
Gör så här:
Mät upp mjöl och salt i en bunke.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en klimpfri
smet.
Vispa sedan ner resten av mjölken och ägget.
Skala potatisen och riv den fint.
Blanda genast potatisen i smeten så att den inte
mörknar.
Bryn lite fett i en stekpanna.
Grädda smeten som tunna pannkakor, ca 1 dl per pannkaka.
Servera med hopstekt bacon och lök och lingonsylt.
|
|
|
4 portioner
10 st ca 750 g potatis
2 msk smör eller margarin
ca 1 tsk salt
peppar
hackad persilja
Gör så här:
Skala och skölj potatisen.
Skär den i tunna skivor.
Hetta upp stekpannan, lägg i matfettet.
Lägg i potatisen när fettet tystnat.
Bryn potatisen lätt.
Vänd med stekspade då och då.
Efterstek på lägre värme.
Det tar ca 15 minuter (lite längre om potatisbitarna är
stora).
Salta och peppa efter stekningen.
Strö över hackad persilja.
|
|
|
4 portioner
2 påsar färdigtärnad potatis eller 10 potatisar
ca 1,5 msk margarin
1 gul lök
ca 3 dl vispgrädde eller 2 dl mjölk och 1 msk
vetemjöl
mjölk att späda med
salt, vit- och svartpeppar och gräslök
1 tsk kycklingfond
lite soja
Gör så här:
Skala potatisen och skär den i knappt sockerbitsstora
tärningar.
Fräs potatistärningarna i teflonpanna med margarin.
Hacka löken och låt den fräsa med potatisen.
Salta och peppra och tillsätt 2 dl grädde eller mjölk
när allt fått vacker gyllenbrun färg.
Låt rätten småputtra tills potatisen är mjuk och späd
efterhand med mer grädde och sist med lite mjölk eller
bara med mjölk.
Om man bara använder mjölk gör en redning av mjölk och
mjöl, rör i och låt koka de sista tre minuterna.
Droppa ner fond och soja till vacker ljusbrun färg.
Strössla gräslök över och servera t ex med grillad
flintastek, eller ryggbiff och vitlökstekta champinjoner.
|
|
|
4 portioner
10 potatisar, ca 850 g
1 liten purjolök
100 g mager, rökt skinka
1 tsk salt
0,5 tsk kummin
0,5 tsk paprikapulver
3 dl mjölk
1 tsk smör eller margarin till formen
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 °.
Skala och skiva potatisen.
Skölj och strimla purjolöken.
Finhacka skinkan.
Varva potatis, purjolök, skinka, salt och kryddor i smord
form.
Häll på mjölken och grädda i 20 minuter under folie.
Tag bort foliet och grädda ytterligare ca 30 minuter
tills potatisen känns mjuk.
|
|
|
1 portion
- 3 kokta potatisar
- 2 schalottenlökar
- 5 rädisor
- 2 msk provencalska örtkryddor
- 2 tsk olja
- 1 tsk vinäger
- 1 tsk vatten
- salt och peppar
- 75 g rostbiff
Gör så här:
Skär potatisarna i bitar.
Strimla schalottenlöken.
Halvera rädisorna.
Blanda olja, vinäger och vatten i en kastrull.
Lägg ner potatisen och låt den bli varm.
Vänd ner lök och örtkryddor.
Låt allt bli varmt.
Salta och peppra och servera med rostbiff i tunna skivor.
(8,5 Points)
|
|
|
2 portioner
- 200 g djupfryst pommesfrites med 5% fetthalt
- 1 tsk Tex Mex-krydda
- 1 krm örtsalt
- svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till grillvärme.
Täck en långpanna med bakplåtspapper.
Bred ut den frysta potatisen i ett lager på papperet och
strö på kryddorna.
Tillaga under grillen tills potatisen har fått fin färg
och blivit frasig, 10-12 min.
Skaka långpannan någon gång under tiden.
Servera genast.
(1 portion = 2,5 Points)
|
|