|
1 portion
100 g färsk strimlad skinka
0,5 msk olja
0,5 grön paprika
1 bit purjolök, 10 cm
1 vitlöksklyfta
1 krm ingefära
Sås:
0,5 tsk socker
1 tsk kinesisk soja
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 buljongtärning löst i 1 dl vatten
1,5 dl kokt pasta t ex japanska nudlar
Gör så här:
Skär paprikan i samma form som köttet.
Hacka purjolök och vitlök.
Blanda ingredienserna till såsen.
Hetta upp olja i en stekpanna.
Lägg i köttet och fräs under omrörning.
Tillsätt paprika, vitlök och ingefära.
Stek några min, häll på såsen.
Stek ytterligare någon min.
Strö över purjolöken.
Servera med nudlar eller spaghetti.
(6 Points)
1 portion
120 g utskuren biff, entrecote el dyl.
salt
peppar
1 stor gul eller röd lök
1,5 tsk flytande margarin
180-250 g bakpotatis
zucchini och tomat
2 msk matlagningsyoghurt
25 g bostongurka
Gör så här:
Skala och skiva löken.
Fräs den i hälften av margarinet.
Stek biffen i resten.
Salta och peppra.
Servera med den bakade potatisen, matlagningsyoghurt blandad med bostongurka och skivad tomat och zucchiniskivor lätt mjukkokta i en aning lättsaltat vatten.
1 portion
1 bakpotatis
1 stor gul lök
1 tsk olja
salt & peppar
1 stor tomat
125 g/90 g ryggbiff/rostbiff
Gör så här:
Skala och klyfta potatisen.
Skala och skiva löken.
Koka potatisen halvmjuk i lättsaltat vatten.
Slå av vattnet.
Stek lök och potatis vid sidan om varandra i en mindre fettsnål panna i hälften av oljan.
Salta och peppra försiktigt.
Dela tomaten.
Lägg i tomathalvorna på slutet först med skalsidan neråt.
Stek biffen i ganska het panna i resten av oljan.
Lägg upp på varm tallrik.
(6 points)
2 portioner
2 utskurna biffar
salt
svartpeppar
Sås:
2 msk smör
1 hackad gul lök
100 g hackade championjoner
0,5 tsk svartpeppar
2 msk vetemjöl
2 dl vatten + 0,5 grönsaksbuljongtärning
2 dl rödvin
2 msk kinesisk soja
8 potatisar
gelé
Gör så här:
Koka först potatisen.
Börja sedan med såsen.
Fräs lök och svamp i fettet i en kastrull och tillsätt peppar.
Strö över mjölet och späd med vatten.
Lägg ner buljongtärningen.
Späd med vinet och koka 5 minuter.
Smaka av med sojan.
Stek biffarna ca 3 minuter på varje sida.
Pressa potatisen.
Servera med såsen, pressad potatis och gelé.
1 portion
100 g rimmat fettfritt bogfläsk
1 tsk flytande margarin
0,5 gul eller röd lök
0,5 äpple i skivor
0,5 råriven morot
125-250 g kokt potatis
persilja
Gör så här:
Fräs grovhackad lök i ½ tsk margarin.
Lägg ner äppelskivor och låt dem mjukna.
Stek bogfläsket lätt i resten av margarinet.
Servera genast med äpple/lök, kokt potatis, finhackad persilja och rikligt med rårivna morötter.
2 portioner
2 gula lökar
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
0,5 grönsaksbuljongtärning
trocomaresalt, vitlökspepparpeppar, kinesisk soja
ca 200 g baconputs
potatis
Gör så här:
Skala och koka potatisen.
Skala och hacka löken.
Skär baconet i små tärningar.
Stek bacon och lök tillsammans.
Strö över mjölet.
Tillsätt kall mjölk och buljongtärningen.
Koka upp under omrörning.
Koka såsen 3-5 minuter.
Smaksätt med trocomaresalt, vitlökspeppar och soja.
1 portion
- 1 tsk olja
- 1 st, ca 100 g, strimlad skinka
- 5 färska champinjoner
- 10 cm strimlad purjolök
- 1 dl vatten, 1 tsk vetemjöl
- 2 tsk chilisås
- 1,5 dl kokt ris
- grönsallad
- persilja
Gör så här:
Fräs först upp skinkstrimlorna och sen svamp och purjolök.
Blanda allt.
Häll på vatten, chilisås blandat med mjölet.
Låt sjuda ett par min under lock.
Servera med ris och grönsaker.
(6 Points)
1 portion
- 1 lövbiff (ca 125 g)
- 0,5 lök
- 2 tsk olja/margarin
- 1 tsk vetemjöl
- 1 dl köttbuljong, gärna mörk oxbuljong
- 1 burk konserverade morötter
- 1 tsk tomatpuré
- 0,5 krm malen kryddpeppar
- salt och peppar
- 2 dl kokt ris
Gör så här:
Strimla och bryn biff och lök i lite fett.
Strö på mjöl, tillsätt buljong, morötter och tomatpuré.
Krydda med kryddpeppar.
Låt sakta puttra under lock några min.
Späd ev med vatten, smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och sallad.
(8 Points)
4 portioner
800 g fläskfilé
2 tsk olja
salt, nymalen peppar
0,75 dl rödvinsvinäger
5 dl köttbuljong
1 tsk soja
2 apelsiner
2 tsk potatismjöl
2 dl (180 g) ris
1 paprika
Gör så här:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Putsa fläskfilén och skär den i cm tjocka skivor.
Krydda.
Stek dem i oljan i fettsnål panna.
Lägg upp på fat och håll varmt under folie.
Häll vinäger, köttbuljong och soja i stekpannan.
Skär ut hinnfria klyftor ur den ena apelsinen.
Pressa saften ur den andra och häll den i buljongen.
Blanda i potatismjöl och låt få ett hastigt uppkok tills såsen tjocknat.
Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över fläskfilén och garnera med apelsinskivor.
Servera med ris och paprika till.
(4 gula, 1 grön)
4 portioner
4 fläskkotletter
1 msk smör
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 stor paprika
4 ostskivor t ex Grevéost
0,5 tsk paprikapulver
potatis
blandad sallad
Gör så här:
Bryn kotletterna 2 minuter på varje sida i smör i en stekpanna.
Salta och peppra.
Skölj och kärna ur paprikan.
Skär den i strimlor.
Lägg paprikastrimlorna på kotletterna och täck med ostskivor.
Strö över paprikapulver.
Efterstek under lock ca 3 minuter tills osten smält ner.
Servera kotletterna med kokt potatis, klyftpotatis eller pasta och sallad.
(1 portion = 6 Points)
1 portion
potatisar
1,5 dl (100 g) grytbitar av fläskkött
0,5 paprika
0,5 tomat
1 tsk olja
aromat
allroundkrydda
grillkrydda
paprikapulver
2 tsk Maizena Redning
1,25 dl lättmjölk
1 msk matlagningsgrädde
Gör så här:
Fräs köttärningarna i oljan.
Tärna paprika och tomat och fräs med mot slutet.
Krydda och strö över Maizena Redning.
Häll på mjölk och grädde.
Puttra ca 15 minuter.
Servera med nykokt potatis.
(3,5 gula, 1 grön)
1 portion
3 skivor (40 g) rökt skinka
9 msk (110 g) nötfärs
0,5 hackad liten gul lök
2 tsk chilisås
1 krm svartpeppar
0,5 tsk aromat
1 dl buljong från tärning
1 msk tomatpuré
3 skivor (30 g) ost max 17%
Servering:
1,5 dl ris
sallad och gurka
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ut skinkskivorna.
Blanda fyllningen av färs, lök, chilisås, peppar och aromat.
Klicka den på skinkan och rulla ihop.
Lägg rullarna i liten ugnsform.
Häll buljong blandad med tomatpuré runtom.
Täck med ost.
Gratinera ca 25 minuter i 200°.
Servera med kokt ris och sallad.
2 portioner
2 skivor strutsfilé ca 2-3 cm tjocka
50 g gorgonzola
matfett till stekning
salt, vitpeppar
Servering:
Rösti
Sallad
Röd paprika
Grön paprika
Rödlök
Vinägrett
Gör så här:
Skär en ficka i sidan på köttskivorna.
Fyll den med gorgonzola.
Stek köttet i fettet ca 4 minuter på varje sida.
Krydda.
Servera med rösti och en fin sallad med vinägrett.
1 portion
- 1,5 dl kokt pasta
- 2 tunna skivor (75 g) kassler
- 1,5 dl gröna ärter
- 2,5 dl minimjölk
- 2 msk matlagningsgrädde
- 2 tsk chilisås
- 4 msk riven ost (max 28%)
Gör så här:
Lägg pastan i ugnsäker form.
Skär kasslern i tärningar och strö över pastan.
Blanda mjölk, grädde och chilisås.
Häll såsen över.
Strö på ärter och riven ost.
Gratinera 225º i ugn tills gratängen fått fin färg, ca 30 min.
(1 portion = 4,5 gula, 2 röda)
Burkskinka
Crème fraiche
Chilisås
Curry
Rivost
Gör så här:
Lägg skivor av burkskinka i en ugnssäker form.
Klicka över Crème Fraiche och chilisås, smaksatt med curry.
Strö över rivost och gratinera tills den fått fin färg.
Servera med ris.
- 1 hemkokt skinka
Till griljering:
- 1 ägg
- 1-2 msk söt senap
- 2-3 msk ströbröd
Gör så här:
Koka skinkan enligt anvisningen på förpackningen.
Låt den svalna.
Ta av nätet och skär bort svålen och det mesta av fettet.
Blanda ägg och senap och bred över skinkan.
Strö på ströbrödet och griljera i 200º ca 15 min tills ytan har fått lite färg.
Servera med senap, helst osötad, och gärna osötad äppelmos.
(1 skiva = 1 Point)
1 portion
- 2 tunna skivor (75 g) kassler
- 1 tsk flytande honung
- 1 tsk soja
- 0,25 krm cayennepeppar
- 30 g nyckelhålsmärkt fetaost
- basilika
- kokt potatis
Gör så här:
Lägg kasslerskivorna på aluminiumfolie.
Bred på honung och soya, krydda med cayennepeppar.
Smula över fetaosten.
Lägg på tomat och basilika.
Värms i ugnen.
Servera med kokt potatis.
(1 portion = 3 gula)
4 portioner
1 st fläskfilé
2 msk margarin
1 stor lök
0,5 grön paprika
0,5 gul paprika
0,5 röd paprika
2 stora tomater
5 tsk curry
salt
peppar
2 msk soja
ca 1 dl koncentrerad apelsinjuice
3 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
2 msk maizena redning
Gör så här:
Skär filén i centimetertjocka skivor.
Platta ut dem något och stek dem i matfett.
Lägg över skivorna i en gryta.
Hacka löken och paprikorna smått och fräs tills röran känns mjuk.
Blanda ner tomaterna skurna i bitar.
Tillsätt curry, salt, peppar, soja och apelsinjuice.
Lägg blandningen över fläskfilén.
Tillsätt vispgrädde och crème fraiche och låt rätten bli genomvarm.
Reda av med maizena koka en minut till.
Servera till ris kokt med en buljongtärning.
2 portioner
- 2 stora eller 3 något mindre, tunna skivor av kalvstek eller kalvinnanlår, ca 200 g
eller skinkstek/innanlår av skinka
- 2 eller 4 tunna skivor parmaskinka, 40 g
- små fina salviablad
- 2 tsk olja
- salt och peppar
- 0,5 dl vitt matlagningsvin
Servera med:
- Krämig risotto
Gör så här:
Banka försiktigt ut köttskivorna så att de blir riktigt tunna.
Dela de större i tre delar eller de mindre i två.
Dela parmaskinkan så att du får samma antal skivor som köttskivorna.
Lägg en skiva skinka och ett salviablad på varje köttskiva.
Rulla ihop till en rulad.
Fäst med tandpetare.
Stek i hälften av oljan i fettsnål panna 2-3 min.
Salta och peppra lätt och lägg i ugnsvarm form.
Vispa ur pannan med vinet.
Rör ner resten av oljan och slå över ruladerna i formen.
Efterstek i ugnen i 150-175º ca 10 min.
Lägg upp på varma tallrikar och servera krämig risotto till.
(1 portion = 2 gula, 1 röd)
1 portion
1 stor kotlett, 150 g kött utan fett och ben
1 tsk olja
salt
svartpeppar
1 tomat
ca 2 dl strimlad squash
1 dl vatten
0,5 buljongtärning
0,5 tsk smulad torkad basilika
1,5 dl kokt färsk pasta tomat/basilika
3 msk riven ost, max 17%
Gör så här:
Stek kotletten ca 3 minuter på varje sida i oljan, salta och peppra lätt.
Tag upp kotletten.
Strimla tomaten och låt den steka tillsammans med squashen i samma stekpanna som du stekte köttet i.
Häll på vatten och buljongtärningen och krydda med basilika, låt tomat och squash puttra ihop ett par minuter.
Lägg i kotletten så den blir lite varm igen.
Servera kotletten på en bädd av kokt pasta.
Häll på grönsaksröran och strö på riven ost.
(4 gula, 1 grön)
1 portion
- 125 g grytbitar av nöt
- ca 2,5 dl vatten
- 1 msk kalvfond
- 1 lök
- 3 kryddpepparkorn
- salt & peppar
- 1 lagerblad
- 2 tsk vetemjöl
- kokt potatis, valfri mängd
Gör så här:
Putsa köttet fritt från fett och senor.
Koka upp vatten och fond.
Lägg i kött- och lökbitar.
Salta, peppra lätt, rör i övriga kryddor.
Låt koka sakta, 30-40 min, späd ev med vatten.
Rör i redningen och koka upp.
Servera med kokt potatis.
(5 Points)
1 portion
2 skivor (75 ) kassler
1 hamburgerbröd (50 g)
1 riven morot
ett par råa lökringar
2 msk lättfil
2 tsk lättmajonnäs
1 msk chilisås
salladsblad
Gör så här:
Grilla kasslerskivorna i grillpannan.
Klyv hamburgerbrödet och rosta halvorna lätt i samma panna.
Lägg ut brödunderdelen.
Lägg på ett par salladsblad och 1 av kasslerskivorna.
Lägg på den rivna moroten och lökringarna.
Blanda en dressing av fil, majonnäs, chilisås och klicka den över morot m m.
Lägg på den andra kasslerskivan, ett par salladsblad och täck sist med brödöverdelen.
(3 gula, 1 grön, 0,5 röd)
1 portion
2 tunna skivor (75 g) kassler
1,25 dl lättmjölk
1 tsk olja
Maizena redning
Curry
Salt
Vitpeppar
0,5 banan
1 skiva ananas
1 äpple
0,5 passionsfrukt
4,5 msk (45 g) okokt ris
Gör så här:
Låt mjölken koka upp, tillsätt olja och curry.
Häll i maizenaredning och låt såsen koka så att den blir "simmig".
Smaka av med salt och peppar.
Lägg kasslerskivorna i en liten gratängform.
Skiva bananen över kasslern.
Häll på såsen.
Pudra med lite curry.
Gratinera så att det blir fin färg.
Koka riset och servera med ananas, äpple och passionsfrukt.
(4 gula, 2 gröna)
1 portion
- 75 g kassler
- 0,5 burk krossade tomater
- 1 bit purjolök
- 0,5 liten squash
- 5 färska champinjoner
- 0,5 gul paprika
- 0,5 dl majskorn
- salt & svartpeppar
- 0,5 tsk dragon
- 1,5 dl kokt pasta
Gör så här:
Skär bort allt synligt fett på kasslern och strimla det sedan.
Lägg det i en gryta och häll över tomatkross.
Koka upp.
Ansa, skölj och skär putjon i bitar.
Skölj och skiva squashen.
Borsta bort jord frjån svamparna och halvera dem.
Tag ur kärnorna från paprikan och dela den i ganska stora bitar.
Lägg alla grönsakerna i grytan, tillsätt kryddor och dragon.
Låt koka ca 10 min, tills grönsakerna är lite mjuka.
Servera med nykokt pasta.
(5 Points)
1 portion
- 3 kokta potatisar
- 1 msk kapris
- salt + svartpeppar efter smak
- några stänk Worcestershiresås
- 1 dl lättfil
- 3 msk Kesella Lätt 1%
- 2 tsk lättmajonnäs
- 1 msk gräslök
- 2-3 skivor kassler, 90 g
Gör så här:
Gör sås av majonnäs, kryddor och fil.
Blanda ner tärnad potatis och kapris.
Strö över gräslöken.
Låt stå någon timme före serveringen.
Servera med kassler.
(7 Points)
1 portion
- 2 tunna skivor kassler
- 1,5 dl kokt pasta
- 0,5 liten avokado
- blandad grönsallad
- 1 msk Kesella 1% + salladskrydda
Gör så här:
Skiva avokadon, blanda med grönsalladen.
(6 points)
4 portioner
400 g fläskfilé
2 purjolökar
1 röd paprika
1 grön paprika
4 tsk olja
0,5 dl kinesisk soja
2 msk rödvinsvinäger
2 krossade vitlöksklyftor
0,5 tsk socker
2 krm peppar
2 dl hönsbuljong
2 tsk potatismjöl
6 dl kokt ris
Gör så här:
Skär bort synligt fett och hinnorna på fläskfilén.
Skär köttet i centimetertjocka strimlor.
Ansa purjolöken och skär den i smala ringar.
Kärna ur paprikorna och strmila dem.
Bryn köttet frst och därefter paprikan och purjolöken.
Blanda soja, vinäger, vitlök, socker, peppar och buljong.
Häll på sojablandningen och sjud ett par min.
Vispa ut potatismjölet i lite vatten och rör ner i pannan.
Hetta upp, men koka ej.
Servera med kokt ris.
(1 portion = 3 gula, 1 grön)
1 portion
- 1 kotlett (ca 100 g)
- kokt potatis, valfri mängd
- olja till stekning
Sås
- 5 färska skivade champinjoner
- 0,5 skivad lök
- 1 tsk olja
- 1,5 dl grönsaksbuljong
- 2 tsk vetemjöl
- lättkokta morötter
Gör så här:
Stek kotletten som vanligt, salta och peppra.
Häll av allt fett från pannan och skär bort synligt fett från köttet.
Fräs skivade champinjoner och lök i olja, späd med buljong, rör i mjöl, sjud 1 min.
Servera med kokt potatis och grönsaker.
(5 Points)
1 portion
1 stor benfri kotlett (200 g)
1 tsk olja
salt och peppar
1 krm paprikapulver
1,5 dl mörk oxbuljong, tärning
1 tsk Maizena Redning
4 minitomater eller 1 stor tomat
1 kiwi
1,5 dl kokt ris
Gör så här:
Platta försiktigt till kotletten med handen, skär bort det mesta fettet och skåra den lilla rand som är kvar.
Stek 2-3 minuter per sida i fettet, salta och peppra lätt.
Tag upp köttet, vispa ur pannan med mörk buljong och redning, koka upp.
Krydda extra med en smula paprika.
Servera med kokt ris och tomatbitar blandade med skalade kiwiskivor.
(4 gula, 2 gröna)
4 portioner
ca 500 g benfritt nötkött (med ben 750 g) av högrev, bog eller bringa. Gärna grytbitar
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 dl buljong (=vatten + buljongtärning eller -pulver)
Gör så här:
Skär köttet i jämna bitar ca 3 x 3 cm.
Då blir koktiden lika för alla bitar.
Bryn köttet, lite i taget i smör i en stekpanna.
Om man lägger i för mycket kött åt gången i pannan, så kallnar den och man får ingen fin stekyta.
Lägg över det brynta köttet efter hand i en gryta.
Tillsätt salt, peppar, vatten och buljongtärning eller -pulver.
Låt det koka på svag värme under lock 1-1,5 timme.
Tiden kan variera beroende på styckningsdel och hur välkokt man vill ha grytan.
Prova med en sticka.
När det går lätt igenom är köttet färdigt.
Variera grytan genom att tillsätta olika kryddor och grönsaker mot slutet av koktiden.
(1 portion = 4,5 Points)
4 portioner
ca 400 g grytbitar av nötkött
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
margarin
2 gula lökar
ca 3 dl buljong (tärning)
2 morötter
2 stjälkar bladselleri
2 tomater
ca 1 dl djupfrysta ärter
persilja
Gör så här:
Skär köttet i mindre bitar och vänd dem i mjölet blandat med salt och peppar.
Bryn köttet i margarin i en stekpanna och lägg över det i en gryta.
Skal och hacka löken och fräs den i pannan.
Blanda den med köttet.
Häll på buljongen.
Koka under lock på svag värme ca 60 minuter.
Skala och skiva morötterna och blanda dem i grytan.
Skär selleristjälkarna i skivor och lägg i dem efter en stund.
Fortsätt att koka, sammanlagd koktid ca 1 ½ tim.
Tillsätt tomaterna (helst flådda) i tärningar och ärterna alldeles innan grytan är klar.
Klipp persilja över och servera med kokt potatis.
2 portioner
240 g lövbiff
1 liten purjolök
200 g färska champinjoner, skurna i mindre bitar
2 tsk olja
trocomaresalt
peppar, vit-, svart-, mix-
4 msk lätt crème fraiche
2 tsk senap
3 dl kokt ris
Blandad sallad:
sallad
gurka
tomat
paprika
American BurgerMix
Gör så här:
Strimla köttet och bryn det hastigt i en teflonpanna i hälften av matfettet.
Ta upp köttet.
Fräs sedan de finstrimlade grönsakerna på svag värme i resten av matfettet tills de mjuknar.
Lägg tillbaka köttet i pannan.
Krydda med salt och peppar.
Lyft pannan från värmen.
Rör ner crème fraiche och senap och servera genast med ris, sallad och BurgerMix eller annan fettsnål dressing.
1 portion
wok-grönsaker, så mycket man vill
0,5 dl kesella gourmet
0,5 msk chilisås
lite rivet limeskal
100 g lövbiff
grahamsbröd
2 tsk lättmargarin
Gör så här:
Koka upp så mycket wok-grönsaker du vill.
Låt dem rinna av och blanda sedan i kesella gourmet smaksatt med chilisås och lite rivet limeskal.
Kesellan får inte koka, då skär den sig.
Stek lövbiffen i het fettsnål stekpanna.
Grahamsbröd med lättmargarin är gott till.
Lövbiff
Purjolök
Champinjoner
Buljongtärning
Crème fraiche
Gör så här:
Strimla och bryn lövbiff, skivad purjolök och champinjoner.
Späd med buljongtärning och Crème fraiche.
2 portioner
- 125 g grytbitar av magert nötkött
- 1 vitlöksklyfta
- 1 liten gul lök
- 0,5 msk flytande margarin
- 2 krm salvia
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk tomatpuré
- 3 dl köttbuljong
- 1 litet lagerblad
- salt och peppar
- 2 morötter
- 1 dl kokta vita bönor
- 1,5 dl kokt ris per portion
Gör så här:
Skär köttet i kuber.
Skär vitlöken i skivor och löken i klyftor.
Fräs köttet i fettet i en panna.
Tillsätt lök och vitlök.
Strö över salvia, rör ner mjöl och tomatpuré.
Späd med buljongen.
Tillsätt lagerblad, salt och peppar.
Låt allt puttra ca 45 min.
Skär moroten i grova bitar.
Lägg den i grytan och låt allt puttra ca 45 min.
Skär moroten i grova bitar.
Lägg den i grytan och låt allt puttra drygt 20 min ytterligare.
Blanda sist i bönorna.
Servera med ris.
(1 portion = 6 Points)
1 portion
- 100 g strimlat griskött t ex skinka
- 1 tsk olja
- 10 champinjoner
- 3 morötter
- vatten
- soja
- 0,5 köttbuljongtärning
- 1 krm ingefära
- salt & peppar
- 3 msk krossad ananas
- 1 tsk redning
- 1,5 dl kokt ris
Gör så här:
Bryn köttstrmilorna i olja.
Blanda i bitar av svamp och morot.
Späd med vatten, droppa i lite soja och buljong.
Låt grytan småkoka 20-30 min.
Späd med ner vatten om det behövs.
Smaka av med ingefära, lite salt och peppar.
Rör sist i krossad ananas.
(6 Points)
4 portioner
2 dl vispgrädde
150 g rivost TexMex
margarin
1 fläskfilé
salt och grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Vispa grädden, blanda med osten och smaka av med salt och peppar.
Skiva filén cm-tjock, bryn skivorna och lägg i ugnssäker form.
Bred över ostblandningen och gratinera i 250° ca 10 minuter.
Servera med hasselbackspotatis.
1 portion
- 1 benfri kotlett, 125 g
- salt och peppar
- 0,5 gul lök
- 1 tsk margarin
- 2 torkade aprikoser
- 0,5 burk krossade tomater
- 1 tsk ingefära
- en nypa kanel
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1,5 dl kokt pasta
Gör så här:
Hacka löken.
Krydda kotletten med salt och peppar.
Bryn den och löken några min.
Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Servera till kokt pasta.
(6 Points)
1 portion
- 1 lövbiff, 125 g
- 1 tsk fransk senap
- 2 msk finhackad purjolök
- 2 tsk flytande margarin
- salt, peppar och kryddor efter smak
- kokt potatis, valfri mängd
- blandad grönsallad
Gör så här:
Bred senap blandad med finhackad purjolök på lövbiffen, peppra lätt.
Rulla ihop, fäst med tandpetare och stek biffarna i margarin.
Krydda.
Vispa ur pannan med ett par msk vatten till sås.
Servera med stor blandad grönsallad och potatis.
(7 Points)
4 portioner
Till degen:
- 125 g margarin
- 200 g vetemjöl
- 1 msk riven lagrad ost
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar
- 3 msk kallt vatten
Till fyllning:
- 250 g kokt skinka
- 100 g rökt skinka
- 3 gula ökar
- timjan, persilja
- 3 vitlöksklyftor
- 2 ägg
- 1 påse rivost á 200 g
- 2 dl grädde
- salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°.
Knåda ihop alla ingredienserna till degen, inklusive den pressade vitlöksklyftan, och låt den vila i kylen.
Gör under tiden fyllningen.
Tärna den kokta och den rökta skinkan.
Skala och finhacka löken.
Pressa vitlökarna.
Lägg allt i en skål.
Häll över örterna och blanda.
Vispa äggen i en skål, tillsätt osten och grädden.
Salta och peppra.
Pressa ut degen i en pajform.
Se till att kanten täcks, nagga med gaffel i botten.
Sätt in pajskalet i frysen 10 minuter före gräddning, då lyfter inte degen.
Grädda i ugnen ca 10 minuter.
Ta ut och lägg i skinkblandningen och häll över äggsmeten.
Öka ugnsvärmen till 225°.
Grädda i mitten av ugnen ca 1 timme eller tills den fått fin färg.
4-6 portioner
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
ca 150 g bacon
1 liten purjolök
3 ägg
3 dl standardmjölk
0,5 krm peppar
4 dl riven ost
Gör så här:
Mät upp mjölet i matberedaren.
Skär det kalla smöret i 5-6 bitar och lägg i dem.
Kör till en smulig massa.
Tillsätt vattnet och kör tills degen bildat en boll.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga och låt stå i kylskåp medan du gör klart det andra.
Skär baconet i skivor och stek det.
Snitta, skölj och strimla purjon.
Lägg purjostrimlorna i pajskalets botten, sedan baconbitarna.
Vispa ihop ägg och mjölk.
Krydda och blanda ner den rivna osten.
Häll blandningen i pajskalet.
Grädda i 200° i nedre delen av ugnen ca 45 minuter.
1 portion
1 benfri fjärilskotlett, ca 100 g
1 tsk flytande margarin eller olja
salt, peppar och hackad färsk eller torkad rosmarin
0,5 -1 skivad gul lök
strimlad paprika, gärna olika färger
salt och peppar, gärna vitlökspeppar
Gör så här:
Stryk 0,5 tsk matfett på båda sidor av kotletten.
Stek i fettsnål panna.
Krydda.
Lägg i en liten ugnsform, slå på lite vatten och efterstek i ugn i 175°, 10-15 min.
Låt lök och paprika sakta mjukna i resten av matfettet.
Salta och peppra en aning och lägg upp med kotletten på varm tallrik.
Servera ev lite nykokt potatis till.
1 portion
- 3-4 tunna skivor rostbiff, ca 90 g
- 0,5 tsk fransk senap
- 0,5 tsk olja
- 1 tsk vatten, salt och svartpeppar
- 2 tsk hackad gräslök
Pastasallad:
- 1 dl sockerärter
- 0,5 röd paprika
- 0,5 tsk olja
- 2,5 dl kokt kall pasta, t ex snäckor
- salt & peppar
Gör så här:
Lägg ut rostbiffen på en tallrik.
Rör ihop senap, olja och vatten.
Droppa det över köttet.
Strö över salt, peppar och gräslök.
Dela ärterna.
Koka dem ca 30 sek och spola i kallt vatten.
Strimla paprikan.
Häll olja i en skål, rör i pastan och grönsakerna.
Salta och peppra.
(6 Points)
1 portion
75 g rostbiff
3-4 kokta kalla potatisar
2 tsk lättmajonnäs
2 msk lättfil
2 tsk gräslök
svartpeppar
salladsblad
gurka
tomat
Gör så här:
Blanda en potatissallad av tärnad potatis, lättmajonnäs, lättfil och gräslök.
Krydda med svartpeppar.
Servera med rostbiffen, sallad, gurka och tomat.
(3 gula, 2 gröna)
1 portion
- 1 skiva/125 g färsk skinka
- 1 tsk vetemjöl
- 0,5 ägg
- 1 tsk ströbröd
- 1 tsk margarin
Grönsaksröra:
- 0,5 klyftad gul lök
- 0,5 strimlad grön paprika
- 0,5 burk krossade tomater
- örtsalt, smulad oregano
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 bakad potatis
Gör så här:
Baka potatisen i mikro på full effekt 7-8 min.
Koka lök, paprika och krossade tomater, smaksätt med kryddorna.
Låt röran puttra till fyllig konsistens.
Bulta ut skinkan tunt.
Vänd köttet först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd.
Stek schnitzeln vackert brun och rasig i margarinet.
Servera med tomatröra och bakad potatis.
Komplettera gärna med sallad.
(6 Points)
4 portioner
- 4 skivor (400 g) biff eller skinkschnitzel
- 2 gula lökar
- 4 tsk olja
- 12 råskalade skivade potatisar
- 1 msk kalvfond
- 4 dl vatten
- salt och peppar
- 300 g haricot verts
- grönsallad
- 4 tomater
Gör så här:
Strimla biffarna/schnitzlarna, stek dem i fettet.
Salta och peppra.
Strimla och mjukstek löken vid sidan om.
Varva kött, lök, och skivade potatisar
Salta och peppra lätt.
Häll på fond och vattnet.
Späd efter hand om det behövs.
Koka ca 30 min.
Servera med kokta bönor och sallad med tomat.
(1 port = 5 Points)
2 portioner
- 200 g nötkött (t ex innanlår)
- 1 msk flytande margarin
- salt, peppar
- 2 gula lökar
- 4 medelstora potatisar
- 2 dl köttbuljong
- 2 msk persilja
Gör så här:
Strimla köttet.
Fräs det i flytande margarin, krydda med salt och peppar.
Tag upp köttet.
Skiva löken och fräs den i samma panna som köttet.
Skiva potatisen.
Varva kött, potatis och lök i en form.
Häll över mustig buljong.
Stek i 200º ugn, under lock eller folie, ca 50 min.
(1 portion = 6 Points)
1 portion
100 g kokt potatis
2 msk gräddfil
1-2 msk finhackat kryddgrönt och lite vitlökspeppar
75 g kokt eller rökt skinka/kassler
1 stor blandad sallad
20 g hårt bröd
Gör så här:
Skiva potatisen och blanda med gräddfilen, kryddgrönt och vitlökspeppar.
Till detta serveras skinka och sallad.
Hårt bröd vid sidan om.
1 portion
- 125 g strimlad färsk skinka
- 1 tsk olja
- 0,5 msk japansk soja
- 0,5 msk kalvfond
- 2 st tärnade torkade parikoser
- 2 tsk jordnötssmör
- salt
- ett par droppar tabasco
- 1,5 dl kokt ris
- lite koriander
Gör så här:
Hetta upp oljan i en wokpanna och lägg i köttet.
Tillsätt de övriga ingredienserna och fortsätt stekningen under omrörning.
Servera med ris.
Strö över koriander.
(8 Points)
1 portion
1 brk krossade tomater
3 potatisar
0,3 purjolök
0,3 paprika
3 champinjoner
salt
vitlök
svartpeppar
curry
90 g burkskinka
Gör så här:
Koka krossade tomater med kryddorna och späd med 1 dl vatten.
Koka potatisen halvklar, ca 10 minuter.
Tillsätt paprika, champinjoner, potatisskivor, purjolök och koka tills potatisen är nästan klar.
Lägg i skinkstrimlorna och låt hela rätten bli varm.
(3 gula, 4 gröna)
1 portion
- 1 stort mjukt tunnbröd, ca 60 g
- 4 skivor rökt skinka, ca 50 g
- 1 msk Provencalska örter
- 2 msk Kesella 10%
- salladsblad
- 1 morot
- 1 frukt
Gör så här:
Blanda Kesellan med öterna.
Bred blandningen på brödet, täck med skinkan och salladsblad och rulla ihop.
Servera moroten till och frukten som dessert.
(5 Points)
1 portion
1 tsk olja
1 krm curry
1 krm paprikapulver
1 hackad gul lök
0,5 tärnad röd paprika
0,5 tärnad gul paprika
3 msk risgryn
0,5 tsk örtsalt
1,5-2 dl vatten
6 skivor strimlad skinka
1 tsk mango chutney
morot och gurka i stavar
Gör så här:
Hetta upp olja och fräs upp curry, paprikapulver och lök i en stekpanna.
Blanda i tärnad paprika och ris.
Salta och häll på 1,5 dl vatten.
Låt risotton puttra mjuk under lock 18-20 minuter.
Späd efter hand om det der ut att behövas.
Rör i skinkan och chutneyn, hetta upp.
Servera med krispiga bitar av morot och gurka.
(3 gula, 2 gröna)
1 portion
- 50 g rökt skinka
- 5 champinjoner
- 0,5 röd paprika
- 0,5 gul paprika
- 10 cm purjolök
- 1 tsk olja
- 1 msk sötsur sås
- 1 pressad vitlöksklyfta
- salt & peppar
- 1,5 dl kokt ris
- blandad sallad
Gör så här:
Tärna skinkan fint.
Fräs grönsakerna 3-4 min i oljan.
Tillsätt sedan skinkan, såsen och kryddorna.
Servera med ris och sallad.
(5 Points)
|
1 portion
3 kokta kalla potatisar
1 tsk olja
1 liten gul lök
1 paprika
squash, 15 cm
2 tunna skivor (75 g) kassler
örtsalt och peppar
1 ägg
2 tsk ketchup
grönsallad och gurka
Gör så här:
Tärna potatis och alla grönsaker till pytten och stek dem i oljan i rymlig panna, tag inte alla på en gång utan en efter en i den ordning de står i receptet.
Blanda sist i kasslern skuren i små fina tärningar.
Krydda lätt med salt och peppar.
Häll upp pytten på tallrik, stek ägget och lägg upp det också.
Klicka på ketchup och lägg till salladsgrönt.
(4 gula, 2 gröna)
|
1 portion
- 100 g fläskkotlett
- salt & peppar
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk olja
- 1 burk krossade tomater
- 1 krm grovmalen svartpeppar
- 1 tsk basilika
- salt, chilipeppar
- kokt potatis, valfri mängd
Gör så här:
Hacka lök, mjukfräs i oljan, pressa i vitlöken.
Tillsätt tomatkross.
Krydda:
Låt puttra 10 min.
Grilla kotletterna.
Krydda lätt.
Servera med kokt potatis.
(5 Points)
1 portion
- 1 kotlett, ca 125 g /salt & peppar
Sås:
- 1 dl köttbuljong
- 1 tsk vetemjöl
- 1 dl lättmjölk
- soja
- salt, peppar, dragon
- kokt potatis, valfri mängd
- kokta morötter
Gör så här:
Stek kotletten, håll den varm.
Koka upp buljongen.
Skaka ihop mjölk och mjöl i en redningsbägare och blanda i.
Låt koka på svag värme några minuter.
Tillsätt soja och kryddor.
Servera med kokt potatis och kokta morötter.
(5 Points)
4 portioner
600 g grytbitar
2 msk soja
1 burk ananasringar i juice (560 g)
2 msk balsamicovinäger
1 gul lök
1 röd paprika
1 grön paprika
knappt 1 tsk salt
vitpeppar
1 krm kardemumma
1 krm ingefära
ca 2 tsk Maizena Redning
6 dl kokt cajunris
Gör så här:
Skär köttet i cm-tunna strimlor och blanda med soja.
Låt det stå och marinera en stund i rumsvärme.
Hacka lök och paprika i små tärningar.
Häll ananasspadet i en gryta tillsammans med vinäger och låt det koka upp.
Tillsätt köttstrimlor lite i taget medan grytan kokar kraftigt.
Sänk värmen och tillsätt paprika- lökhack.
Späd med lite vatten så det knappt täcker.
Smaka av med salt, peppar, kardemumma och ingefära.
Låt grytan småputtra under lock i 6-7 minuter.
Skär ananasringarna i bitar, lägg i dem och red av med lite Maizena Redning.
Låt koka några minuter.
Servera med ris.
(1 portion = 2,5 gula, 2 gröna)
|
|
4 portioner
- 125 g Kesella 10%
- 1 ägg
- 2 dl lättmjölk
- 100 g rökt skinka
- 400 g färsk fettucine med vitlök och persilja
- nymald svartpeppar
- basilika
Gör så här:
Vispa ost, ägg och mjölk.
Skär skinkan i små tärningar.
Koka pastan i rikligt med lätsaltat vatten den tid som anges på förpackningen.
Låt den rinna av väl.
Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
Blanda i skinkan och sedan ost-äggblandningen.
Låt det sjuda upp på mycket svag värme och rör hela tiden.
Mal över svartpeppar och garnera med basilikablad.
(1 portion = 7 Points)
|
|
|
4 portioner
- 1 förp wraps, ev med tomatsmak
- 250 g lövbiff, strimlad
- 2 msk kinesisk soja
- 1 påse tacokrydda
- 2 gula lökar, skivade
- 2 msk smör
- 1 brk crème fraiche, gärna paprikachili
- 1 brk green chili
- 1 brk tacosås
- 1 msk mjöl
- 2 msk vatten
- rivost
Gör så här:
Blanda soja och tacokrydda.
Lägg i köttet och låt marinera en stund.
Fräs löken och köttet i smöret.
Tillsätt crème fraiche, chili och tacosås.
Red av och blanda i lite av osten.
Fördela röran på wrapsen och rulla ihop.
Strö rivost över.
Gratinera i 10 minuter, 200°.
|
|
Kotletter
Gorgonzola
Margarin
Råstekt potatis
Blandad sallad
Gör så här:
Stek kotletternas snabbt och skär bort benet.
Lägg i smord gratängform, smula över gorgonzola efter smak, gratinera ca 10 minuter i 250°.
Servera med råstekt potatis och en blandad sallad.
|
|
|
2 portioner
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 0,5 tsk grovmald svartpeppar
- 0,5 tsk smulad örtkrydda
- pressad saft av 1 citron
- 2 medelstora fläskkotletter, 250 g
- 1 tsk flytande margarin
- salt
- 25 g riven ost max 17%
- 0,5 tsk senap
Gör så här:
Blanda vitlök, peppar och örtkrydda med citronsaften.
Gnid in kotletterna med blandningen.
Låt dem stå i kylskåp ca 1 tim.
Stek kotletterna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme 3-4 min per sida.
Salta.
Skär bort synligt fett och lägg kotletterna på ett ugnssäkert fat.
Blanda riven ost och senap och fördela över kotletterna.
Gratinera eller grilla i het ugn tills osten smält och fått fin färg, 6-8 min.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
4 portioner
- 400 g fläskfilé
Marinad:
- 4 msk soja
- 2 msk vatten
- 2 salladslökar eller 1 liten bit purjolök
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1 tsk mald ingefära
- 1 tsk olja eller flytande margarin
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Skär bort synlig fett på filén och skär den i 2 cm tjocka skivor.
Platta ut dem något med handen.
Finhacka salladslök eller purjolök.
Blanda soja, vatten, lök och ingefära till en marinad.
Lägg i köttskivorna och låt dem marineras minst 30 min, gärna längre.
Låt dem stå i kylskåp och vänd dem då och då under tiden.
Ta upp köttet ur marinaden, men spara den.
Stek köttet i matfettet i en stekpanna på medelstark värme tills det är genomstekt och har fått fin färg, ca 3 min per sida.
Häll på marinaden.
Salta och peppra, men var försiktig med saltet eftersom sojan är salt.
(1 portion = 2 Points)
|
|
|
2 portioner
- 2 medelstora skivor färsk skinka, ca 250 g
- 1 grönt och 1 rött äpple
- 2 msk pressad citronsaft
- 2 tsk flytande margarin
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Skölj äpplena, skär dem i tunna klyftor och kärna ur dem.
Droppa över citronsaften.
Bryn skinkskivorna i margarinet i en stekpanna på medelstark värme 3 min per sida.
Ta upp dem och lägg i äppelklyftorna.
Låt dem fräsa ett par min och lägg tillbaka köttskivorna ovan på dem.
Salta och peppra.
Lägg lock på pannan och låt det bräsera ca 5 min.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
4 portioner
- 500 g fläskfilé
- 200 g champinjoner
- 2 dl lättmjölk
- 2 msk Maizena redning för ljus sås
- 1 tsk olja eller flytande margarin
- 1 dl torrt vitt vin eller 1 msk citronsaft + vatten
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.
Platta ut dem något med handen.
Skiva champinjonerna och fräs dem utan fett i en kastrull.
Häll i mjölken och låt den koka upp.
Rör i redningen och låt koka 1 min.
Bryn köttet i matfettet i en stekpanna på medelstark värme, 2 min per sida.
Häll i champinjonsåsen och vin eller citron + vatten.
Låt det koka upp och rör om i såsen under tiden.
Smaksätt med salt och peppar.
(1 portion = 3 Points)
|
|
|
2 portioner
- 225 g fläskfilé eller färsk skinka
- 1 bunt salladslökar
- 100 g färsk svamp
- 1 tsk olja eller flytande margarin
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk honung
- 1 msk torkad salvia
- salt och nymald svartpeppar
- sallatsblad
Gör så här:
Skär köttet i strimlor.
Ansa och strimla salladslöken, skiva svampen.
Bryn köttet i matfettet i en stekpanna på medelstark värme.
Lägg i salladslöken och svampen och låt allt fräsa under omrörning.
Droppa över vinäger och honung och strö på salvia.
Salta och peppra och låt allt bräsera ca 5 min.
Servera med grönsallat.
(1 portion = 2,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 400 g mört nötkött t ex innanlår
- 3 msk soja
- 1 msk torr cherry
- 1 purjolök
- 1 grön paprika
- 1 krm ingefära
- 75 g champinjoner
- 2 stora tomater
- 2 msk olja
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Skär köttet i tunna strimlor.
Blanda soja och cherry till en marinad.
Lägg i köttet och blanda om.
Låt stå i kylskåp ca 30 min.
Blanda om någon gång under tiden.
Skölj och strimla purjolöken, kärna ur och strimla paprikan.
Skär champinjonerna i bitar.
Skär tomaterna i klyftor.
Hetta upp oljan i en stekpanna.
Låt köttet rinna av men spara marinaden.
Fräs köttet under omrörning på ganska stark värme tills det har fått fin färg, 2-3 min.
Ta upp det och håll det varmt.
Fräs purjolök, paprika och ingefära i oljan.
Sänk värmen och häll i marinaden.
Blanda i köttet och champinjonerna.
Låt det koka 2-3 min.
Smaksätt med salt och peppar.
Lägg i tomatklyftorna och servera genast.
(1 portion = 4 Points)
|
|
|
4 portioner
- 400 g mört nötkött, t ex lövbiff
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 2 tsk olja
- 400 g frysta wokgrönsaker
- 2 tsk viltfond med kantareller + 1 dl vatten
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Skär köttet i tunna strimlor.
Hetta upp oljan med vitlöken i en stekpanna.
Stek köttet i omgångar på gansk stark värme 3-4 min.
Rör om under tiden.
Ta upp köttet.
Lägg i och fräs grönsaksblandningen under omrörning tills grönsakerna är knappt mjuka.
Lägg tillbaka köttet i pannan och häll i fonden blandad med vattnet.
Låt allt koka upp.
Smaksätt med salt och peppar om det behövs.
(1 portion = 3 Points)
|
|
|
2 portioner
- 2 utskurna biffar à 125 g
- 2 portioner färdig madeiravin- eller rödvinssås
- 2 skivor baguette à 50 g
- 30 g mager leverpastej eller annan god mager paté max 15%
- salt och nymald svartepppar
Gör så här:
Tillaga såsen enligt anvisningar på förpackningen.
Stek eller grilla biffarna, utan eller med mycket lite matfett, 4-6 min per sida, beroende på hur genomstekta de ska vara.
Salta och peppra.
Rosta brödskivorna på ena sidan.
Bred pastej eller paté på den orostade sidan.
Värm ett par sekunder under grillen.
Lägg på biffarna och häll på såsen strax före serveringen.
(1 portion = 8 Points)
|
|
|
4 portioner
- 4 skivor färsk skinka, ca 400 g
- 1 medelstor apelsin
- 1 liten gul lök
- 1 burk krossade tomater, ca 400 g
- 1 tsk blandade örtkryddor, t ex franska örter
- salt och nymald svartpeppar
Gör så här:
Värm ugnen till 200º.
Skölj apelsinen, skär den i skivor och halvera den.
Skala och hacka löken och blanda med tomaterna.
Lägg skinkskivorna lite omlott på varandra i en ugnssäker form.
Bred ut tomaterna över köttet, strö på örtkryddorna och salta och peppra.
Lägg på apelsinskivorna.
Tillaga rätten i ugnen tills köttet är genomstekt, ca 20 min.
(1 portion = 1,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 8 stora skivor lättrökt skinka, 150 g
- 2 tsk fransk senap
- 200 g färska champinjoner
- 1 schalottenlök
- 1 tsk margarin
- salt och peppar
- 2 msk cherry
- 6 msk kaffegrädde
- 1 msk chilisås
- 2 tsk riven parmesanost
- persilja
Servering:
- 6 dl kokt ris
- sallad
Gör så här:
Lägg ut skinkskivorna och bred på ett tunnt lager senap.
Skiva champinjonerna och finhacka löken.
Låt puttra mjukt i fett i en gryta tills all vätska kokat in.
Salta och peppra lätt.
Klicka svampröran på skinkskivorna och rulla ihop dem.
Lägg rullarna i ugnsform, ganska trång.
Droppa över sherry, täck med past och ställ i kyl 1 tim.
Blanda grädde och chilisås och häll över rullarna.
Strö på parmesanost och gratinera 12-15 min.
Lägg på kryddgrönt.
Servera med kokt ris och en frisk grönsallad.
(1 portion = 4,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 250 g lövbiff
- 2 gula lökar
- 1 tsk margarin
- 1 squash
- 2 morötter
- 1 burk krossade tomater
- 2 dl okokt pasta t ex spiraler
- 3-4 dl grönsaksbuljong
- salt, peppar
- 1 vitlöksklyfta
- 2-3 kvistar finskuren oregano
Servering:
- 4 tsk parmesanost
- 4 grissini
Gör så här:
Skär lövbiff och lök i fina strimlor.
Bryn köttet i fettet, blanda i löken efter hand.
Låt allt få fin färg.
Tärna och blanda ner squash och morötter.
Låt mjuksteka ett par min.
Rör i tomatkross och okokt pasta.
Sjud upp och häll på 3 dl buljong, späd ev efter hand.
Smaka av med salt, peppar och krossad vitlök.
Rör sist i färsk oregano och koka tills pastan är färdig.
Häll upp i portionsskålar.
Strö på ost och lägg grissinipinnen på kanten.
(1 portion = 4 Pointes)
|
|
|
4 portioner
- 250 g Haricots Verts
- 1 tsk flytande margarin
- 480 g kassler, benfri
Sås:
- 2 dl matlagningsgrädde
- 0,5 dl sherry
- ev kasslersky
- 2,5 dl köttbuljong
- 50 g gorgonzola
- 1 tsk soja
- persilja eller gräslök
Gör så här:
Lägg haricot verten i botten på en ugnsfast form.
Skär kasslern i tunna skivor och lägg ovanpå.
Sås:
Vispa samman matlagningsgrädde, sherry, ev kasslerskyoch buljong.
Koka upp såsen och rör i osten.
Smaka av med soja och häll sedan såsen över köttet.
Gratinera i ugn ca 15 min.
Strö över finhackad persilja eller gräslök.
(1 portion = 8 Points)
|
|
|
6 portioner
- 100 g margarin
- 1 dl Kesella
- 3,5 dl vetemjöl
- 3 msk vatten
Fyllning:
- 2 dl rökt skinka
- 1 dl tärnad eller riven ost, 17%
- 1 hackad röd paprika
- 2 msk finhackad gul lök
Äggstanning:
- 2 msk vetemjöl
- 2-3 dl mellanmjölk
- 1-2 msk skånsk senap
- 2 ägg
Till servering:
- sallad
Gör så här:
Arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila svalt 30 min.
Klä en pajform, ca 26 cm i diameter.
Skär skinkan i tärningar och knaperstek.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen och lägg i formen.
Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll över pajen.
Grädda pajen 30-35 min och servera med en fräsch sallad.
(1 portion = 11,5 Points)
|
|
|
2 portioner
- 150 g kassler
- 1 dl ris
- 1 morot
- 0,5 burk krossade tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 krm oregano
- 1 gul lök
- 2 msk parmesanost
Gör så här:
Skär kasslern i skivor.
Skär moroten och lök i små tärningar.
Koka upp ris, morot och lök tillsammans med tomater, buljong och oregano.
Låt puttra tills riset är klart.
Rör om under koktidens gång.
Tillsätt ev mer buljong.
Strö över parmesanosten.
Servera riset tillsammans med kasslern som med fördel kan värmas i skivor.
(1 portion = 7 Points)
|
|
|
1 portion
- 1 tortillabröd à ca 70 g
- 6 skivor rökt skinka, ca 50 g, skuren i strimlor
- 0,5 röd eller gul paprika, skuren i bitar
- 0,5 liten gul lök, tunt skivad
- finstrimlad sallad, ca 1 dl
- 1 ananasring, skuren i bitar
- 2 msk matlagningsyoghurt
- salt och peppar
Gör så här:
Täck tortillabrödet med skinkan.
Fördela grönsaker och ananas över och avsluta med att ringla över yoghurten.
Krydda med salt och peppar och vik ihop din wrap.
(6 Points)
|
|
|
4 portioner
- 400 g innanlår av kalv
- 3 msk soja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 0,5 tsk malen ingefära
- 1 presad vitlöksklyfta
- 2 tsk olja
- 1 strimlad purjolök
- 150 g sockerärter
- 2 msk kallt vatten
- 4 tsk mjöl
- 8 cocktailtomater
- 1 burk vattenkastanjer
- 10 dl kokt ris
Gör så här:
Lägg köttet en stund i frysen så går det lätt att skära i riktigt tunna skivor.
Blanda soja, vinäger, ingefära och vitlök.
Lägg i köttet, rör om och låt det stå och marinera ca 30 min.
Tag upp köttet och torka av det på hushållspapper.
Spara marinaden.
Hetta upp oljan i en stekpanna och lägg i köttet.
Rör om hela tiden och låt köttet steka i 3-4 min.
Tag upp köttet och häll i marinaden och lite vatten.
Lägg i purjolöksstrimlorna och sockerärterna och låt dem koka under omrörning 2-3 min.
Blanda vatten och mjöl och red av grönsakerna.
Lägg i köttet, tomaterna och vattenkastanjerna.
Låt allt bli ordentligt varmt och servera med kokt ris.
(1 portion = 6,5 Points)
|
|
|
4 portioner
- 4 skivor mört nötkött
- salt, svartpeppar
- 1 msk margarin, gärna flytande
Rotfruktsgratäng:
- 400 g potatis
- 250 g morötter
- 150 g rotselleri
- 1 tsk margarin till formen
- salt, peppar, 0,5 krm oreagno
- 1,5 dl mellanmjölk
- 2 msk riven ost max 17%
Vitlökskesella:
- 1 dl kesella 10%
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1 msk finhackad persilja
- salt och peppar
Gör så här:
Skala och riv rotfrukterna tunt.
Lägg dem i smord form.
Krydda.
Häll på mjök och strö över osten.
Grädda i 200° i 45 min.
Smaksätt kesellan med vitlök, persilja, salt och peppar.
Stek köttet i margarinet.
Vänd när saft börjar sippra ut på ena sidan, stek ytterligare några min, beroende på hur du vill ha kötet.
Servera med rotfruktsgratäng och vitlökskesella.
(6,5 Points)
|
|
1 portion
- 100 g magert fläskkött t ex benfri kotlett
- 1 tsk vetemjöl
- salt och peppar
- 0,5 tsk torkad oregano
- 0,5 dl matlagningsvin
- 2 tsk flytande margarin
- 1,5 dl nykokt tagliatelle
- smålök eller schalottenlök
- cocktailtomater
Gör så här:
Blanda mjöl, salt och peppar.
Strö över köttet.
Stek 3-4 min på varje sida i 1 tsk av margarinet i fettsnål panna.
Krydda med vald krydda på båda sidorna under stekningen.
Tag upp köttet och håll det varmt i folie.
Vispa ur pannan med vinet.
Koka upp och vispa ner resten av margarinet.
Lägg kotletten tillsammans med pastan på varm tallrik.
Häll skyn över, garnera med oregano, servera lättrostade halvkokta lökhalvor och varma tomater till.-
(6,5 Points)
|
|
|
