Bärshake

1 portion

  • 2 dl frysta jordgubbar
  • 2 dl lättmjölk

    Gör så här:
    Halvtina jordgubbarna.
    Mixa med mjölk.
    Servera i högt glas.
    (1 Points)

Exotisk marmelad

  • 1 apelsin
  • 1 kiwi
  • 1 banan
  • 1 liten burk ananas i egen juice, ca 150 g
  • 1 dl exotisk juice eller nektar
  • 2 tsk Certo Fruktpektin
  • 3 dl socker
  • 1 krm natriumbensoat
  • 1 krm kaliumsorbat

    Gör så här:
    Skölj och borsta apelsinen väl med mjuk borste i rinnande varmt vatten.
    Skala banan och kiwi.
    Riv all frukt på grova hålskivan i food processor, eller för hand.
    Häll fruktmassa och juice i en rund mikrovågssäker porslinsskål.
    Tillaga, under lock, på högsta effekt i 10 minuter.
    Rör om en gång under tiden.
    Blanda fruktpektinet med 3 msk av sockret, rör ner det i fruktmassan och fortsätt tillagningen, utan lock, på högsta effekt i 2 minuter.
    Tillsätt resten av sockret och tillaga ytterligare 4 minuter, utan lock och på högsta effekt.
    Skumma.
    Tillsätt bensoat och sorbat utrört i lite het marmelad.
    Slå upp i rena, bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.
    (1 msk = 0,5 Points)
    		•

    Farinfrästa äppelklyftor

    1 portion

  • 1 äpple
  • 0,5 msk smör
  • 0,5 msk farinsocker
  • grädde

    Gör så här:
    Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
    Smält margarinet på svag värme i en stekpanna.
    Tillsätt sockret och äppelklyftorna.
    Fräs tills äpplena mjuknat.
    Servera med en klick grädde.
    		•

    Fruktmüsli

    2 portioner

    • 2 aprikoser à 50 g
    • 2 persikor à 125 g
    • 60 g havregryn, fullkorn
    • 1,5 dl lättyoghurt

      Gör så här:
      Skär frukten i bitar.
      Blanda den med gryn och yoghurt.

    Frukt och skorpor

    1 portion

    • 1 valfri frukt
    • 2 fullkornsskorpor
    • 1 tsk lättmargarin

      Gör så här:
      Bred margarinet på skorporna.
      Ät med frukten till.
      (2 Points)

    Fruktsallad

    1 portion

    • 1 Äpple
    • 1 Päron

      Gör så här:
      Skär frukterna i bitar.
      Blanda.
      (0 Points)

    Fruktsallad med yoghurt

    1 portion

    • 1 apelsin
    • 1 äpple
    • 1 päron
    • 2 dl naturell lättyoghurt
    • 0,5 tsk vaniljsocker
    • kanel

      Gör så här:
      Skala apelsinen.
      Skär frukten i bitar.
      Blanda i en skål och servera fruktsalladen med yoghurten.
      (1 Points)

    Fruktyoghurt

    1 portion

    • 2 dl naturell lättyoghurt
      blandad med
    • 1 rivet äpple
    • 1 rivet päron
      (1 Point)

    Fyllda äppelhalvor

    4 portioner

  • 4 äpplen
  • 1 dl hackad sötmandel
  • 2 msk smör
  • 2 msk socker

    Gör så här:
    Blanda mandel med smör och socker.
    Dela frukten i halvor och kärna ur dem.
    Fördela fyllningen i "kärnhusen".
    Lägg frukten i glasform och grädda 2-3 minuter med full effekt i mikrovågsugn.
    		•

    Glaserade jordgubbar

    1 portion

    • 2,5 dl jordgubbar
    • 2 tsk vatten
    • sötningsmedel motsvarande 1 tsk socker
    • 0,5 tsk arrowrot eller potatismjöl

      Gör så här:
      Mosa sönder 1/3 av bären i en kastrull och tillsätt vatten, sötningsmedel och arrowrot eller potatismjöl.
      Låt det koka under omrörning.
      Lägg resten av bären i en skål.
      Skeda över såsen.
      (0 Points)

    Inkokt frukt

    4 portioner

    • 4 små äpplen, skalade, halverade och urkärnade eller
    • 4 små päron, skalade men med skaftet kvar
    • 2 dl vatten
    • 1 msk pressad citronsaft
    • sötningsmedel motsvarande 1 dl socker

      Gör så här:
      Blanda vatten, citronsaft och sötningsmedel i en kastrull.
      Låt det koka upp.
      Lägg i frukten och låt den koka på svag värme tills den är mjuk. Tiden varierar beroende på äppel- eller päronsort, men beräkna mellan 5 och 15 min.
      Ta upp frukten med hålslev och lägg den i en skål.
      Häll över lite av lagen.
      Låt frukten kallna.
      Variation:
      Lägg i 1 bit hel kanel till äpplen, och ingefära till päron.
      Låt kryddorna koka med frukten.
      (0 Points)

    Marinerade bananer

    4 portioner

  • 5 msk vinäger
  • 1-1,5 dl vatten
  • 2 msk olja
  • 1 liten hackad lök
  • 0,5 krm vitpeppar
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk socker
  • 0,5 msk smulad dragon
  • 2-3 bananer

    Gör så här:
    Blanda all ingredienser utom bananerna och häll dressingen på en glasburk med skruvlock.
    Skaka om väl.
    Lägg i de skivade bananerna och låt det dra i kylskåpet några timmar.
    Servera bananerna i lämplig skål överströdda med persilja.
    		•

    Melon med Parmaskinka

    2 portioner

  • 1 knippe rädisor, 80 g
  • 1 kg honungsmelon
  • 4 skivor Parmaskinka à 10 g
  • peppar från kvarnen
  • 4 skivor fullkornsknäcke à 10 g

    Gör så här:
    Skär rädisorna i strimlor och melonen i stavar.
    Lägg upp tillsammans med skinka på tallrikar.
    Peppra.
    Ät knäckebröd till.
    		•

    Rabarberkräm

    1 portion

    • 250 g rabarber
    • 2,5 dl vatten
    • sötningsmedel
    • kanel

      Servering:
    • 1 dl lättmjölk
    • 2 osötade skorpor

      Gör så här:
      Skölj rabarber och skär i mindre bitar.
      Låt koka tills de är mjuka.
      Smaksätt med sötningsmedel och kanel.
      Serveras väl kyld med mjölk och skorpor.
      (1,5 Points)

    Rabarberpaj

    4-6 portioner

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 150 g kylskåpskallt margarin eller smör
  • 2 msk iskallt vatten
  • 6-7 rabarberstjälkar
  • 1 rågad tesked vaniljsocker
  • 1 dl socker
  • 0,5 dl potatismjöl

    Gör så här:
    Montera metallkniven i apparatskålen.
    Lägg ner mjöl och socker.
    Skär margarin eller smör i kuber och lägg detta i mjölhögen.
    Kör maskinen 6-7 sekunder eller tills degen ser ut som stora smulor.
    Stanna maskinen.
    Häll i vattnet och blanda bara tills degsmulorna nästan format sig till en degboll.
    Lägg degen i en plastpåse i kylskåpet i minst 1 timme så blir degen lättare at kavla ut.
    Kavla ut degen, lägg den i en form och ställ in denna i kylskåpet ca 30 minuter innan pajen gräddas.
    Vilostunden i kylskåpet gör att degen inte hasar ner i formen under gräddningen.
    Förgrädda pajskalet i 10 minuter i 200° ugnsvärme.
    Fyll med rabarberstjälkar (eventuellt skalade) skurna i ca 3 cm långa bitar.
    Varva rabarberbitarna med en blandning av vaniljsocker, socker och potatismjöl.
    Grädda i 25-30 minuter i 200-225° ugnsvärme.
    		•

    Smulpaj med frukt

    4 portioner

    • 1 kg färsk frukt (eller 0,5 kg färdigkokt)
    • socker, honung eller sirap efter smak

      Smulpaj:
    • 50 g smör eller margarin
    • 1 dl socker
    • 2 dl vetemjöl

      Gör så här:
      Förbered den färska frukten för kokning och lägg den tillsammans med valfritt sötningsmedel och några msk vatten i en ugnseldfast form eller gryta.
      Täck med lock eller folie och koka frukten mjuk - ca 40 min i 225º.
      Arbeta ihop ingredienserna till smulpajen med fingertopparna och strö den över frukten som ett lock.
      Grädda vidare utan lock och vid lite högre värme, 250º, tills pajen fått vacker färg.
      Servera med grädde eller vaniljsås.
      (1 portion med vaniljsås = 6,5 Points)

    Ugnsäpplen

    Gröp ur 2 sköljda äpplen med äppelpipa.
    Fyll hålrummet efter kärnhusen med en blandning av lite margarin, lite socker, hackad mandel, en aning kanel och lite kokosflingor.
    Ställ äpplena trångt i en mikroform och tillaga äpplena på full effekt eller tills de är mjuka men inte kokat sönder.
    Räkna med 5 minuter.

    Yoghurt med bär

    1 portion

    • 2 dl naturell lättyoghurt
    • jordgubbar
    • hallon
    • sötningsmedel efter smak

      Gör så här:
      Skiva ev bären och strö över strösötmedel.
      Blanda med youghurten.
      (1 Points)

    Äppelpaj med vinbär

    4 portioner

  • 2 dl vetemjöl (knappt)
  • 40 g bordsmargarin
  • 1 msk vatten
  • 4 äpplen
  • 4 tsk socker eller strösötningsmedel
  • 1 krm mald kanel
  • 100 g repade vinbär(kan ersättas med hallon eller björnbär)

    Gör så här:
    Hacka samman mjölet och margarinet till en smulig massa.
    Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
    Låt degen vila kallt 30 min.
    Tryck sedan ut degen tunt i 4 portionsformar eller i en större pajform.
    Skär äpplena i lövtunna klyftor och lägg dem i pajformen.
    Strö över socker och kanel.
    Strö sist över bären.
    Grädda i 225°, ca 20 min.
    		•

    Äppel-päronpaj

    4 portioner

    • 2 små äpplen, skalade, urkärnade och skurna i klyftor
    • 2 små päron, skalade, urkärnade och skurna i klyftor
    • 1 dl vatten
    • 0,5-1 tsk mald kanel

      Pajdeg:
    • 4 msk lättmargarin
    • 2 dl vetemjöl
    • 2 msk vatten

      Gör så här:
      Fyllning:
      Lägg frukten i en kastrull.
      Tillsätt vatten och kanel.
      Låt det sjuda tills frukten är mjuk, ca 10 min.
      Pajdegen:
      Sätt ugnen på 225º.
      Finfördela margarinet i mjölet.
      Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg.
      Kavla ut degen och lägg den i en pajform.
      Strimlor som blir över används till gallertaket.
      Fyll pajskalet med fruktmassan och garnera med degstrimlor som ett galler ovanpå.
      Grädda i ugnen tills pajen fått färg, 20-30 min.
      (1 portion = 3 Points)