GLASSBOMB à la Katta 8-10 port
Bruna lagret: 2 mogna bananer 2 msk grädde 2 msk kakaoo 1/2 l vaniljglass Spräckliga lagret: 1 påse nonstop (1-2 dl) 1 marängbotten 1/2 l vaniljglass Uppläggning: 1 marängbotten ca 2 dl vispgrädde Använd 2 skålar, den större på 1,5 -2 liter, den andra på 1-1,5 liter. De skall vara runda. Kyl skålarna i frysen. Hacka bananerna och rör de till mos med grädde och kakao. Skiva ett glasspaket. Blanda snabbt med bananmoset. Rör ej mer än nödvändigt - glassen bör ej tina. Häll upp i den större kalla skålen och tryck ner i den mindre däri. Sätt in i frysen. När glassen är fryst, skall den lilla skålen lyftas ur och håligheten fyllas. Lättast tas skålen bort, genom att fylla den med varmt vatten. Grovhacka nonstop, bryt en av marängbottnarna i bitar. Skiva återstående glasspaket och rör snabbt ihop med marängbitarna och nonstop. Fyll bomben och frys. Stjälp upp bomben på marängbotten som eventuellt täcks med lite vispgrädde. Garnera med vispgrädde, flisad choklad eller bär.
RYSK LAXTOASTTillagningstid: 15 min 4 personer 4 skivor vitt bröd 2 msk smör eller margarin 8 normalstora, färska champinjoner 3 msk hackad persilja 1 msk hackad kapris 1 msk finhackad gul lök 4 msk crème fraiche 4 msk majonnäs 100 g rökt lax salt och peppar 1 liten burk svart kaviar 4 persiljekvistar 1. Ansa och hacka champinjonerna. Hacka lök, persilja och kapris. Skär laxen i små tärningar. 2. Blanda crème fraiche och majonnäs. Vänd ner svamp, lök, persilja och kapris. Salta och peppra. 3. Kantskär bröden. Tips! Pepparkaksmått kan ge roliga former. 4. Stek bröden gyllenbruna. Lägg på majonnäsblandning, lax och toppa med svart kaviar. Tuffa till utseendet med en persiljekvist på varje.
SKAGENTOASTTillagningstid: 15 min 4 personer 4 skivor vitt bröd 2 msk smör eller margarin 400 g oskalade räkor 1 dl majonnäs 3 msk hackad dill 50 g löjrom dill och citron 1. Skala räkorna. Lägg undan 16 räkor till garnering. Hacka resten grovt. Hacka dillen. Blanda räkor och dill med majonnäs. 2. Kantskär och stek bröden gyllenbruna. Fördela skagenröran på bröden. Garnera med räkor och toppa med löjrom och dillvippa. Dela citronen i åtta klyftor. Skär bort spetsen på klyftorna, då följer kärnorna med.
Åsas specialpizza!!1 skiva tortilla (mjuka bröd som ofta används till tacos ) lite krossad tomat 3 skivor rökt skinka champinjoner hackad röd lök. 45 g 10 % västanost pizzakrydda Tillaga som vanlig pizza. Blir bara 3 gula om man vill räkna. Smaklig måltid. Pizzabullar50 g jäst 2 ½ dl vatten, 37grader 1 msk olja 1 tsk socker ½ tsk salt ½ ägg, spara resten till pensling ca 7 dl vetemjöl + ett par skedar till utbaket Fyllning i bullarna 1 msk. Olja 8 tsk chilisås eller ketchup 150 gr skivad rökt skinka 50 gr. hårdost max 17% 2 tsk pizzakrydda Pensling ½ ägg Gör så här 225 grader i ugnen. Lös upp jästen i vatten och olja. Tillsätt socker, salt, ½ ägg och så mycket mjöl att det blir en smidig deg. Jäs under handduk ca 30 min. Häll upp den jästa degen. Arbeta igenom med lite extra mjöl. Kavla ut ca. 30*40 cm. Bred på olja och chilisås. Täck med skinka och ost och strö på pizzakrydda. Rulla ihop från långsidan. Skär upp i 16 bitar. Jäs dem på bakplåtspappersklädd plåt ca 30 min. Pensla med ägg och grädda dem 12-13 min.
Potatissallad Special (2 gula/person)1 Person 3-4 kokta kalla potatisar 1/2 äpple med skal 2 skivor ananas, färsk eller konserv. i egen juice. 1 1/4 dl mild naturell (0,1-0,5%) lättyoughurt 2 tsk lättmajonäs (20%) 1 tsk honung (går under smaksättare, annars 1 röd) Tärna potatisar, äpple och ananas. Blanda yoghurt, majonäs och honung. Blanda ihop detta och ställ kallt. Gott till kött av alla de slag! (Vanlig potatissallad av märkena Rydbergs och Delikat är 100 gr. 6 gula)
|