Enklast är att laga fettuccine, bandspagetti, men av samma deg kan man också göra lasagneplattor eller cannelloni.
Har man en gång smakat hemlagad pasta, tycker man kanske att det lönar sig att göra pasta själv, även om det tar lite tid.
Man kan använda pastan när den är nygjord, den behöver alltså inte torka för att man ska kunna tillaga den.
Det går att klara sig utan en pastamaskin men jag rekommenderar starkt en investering av en sådan om man vet med sig att man gillar pasta.

Tid för tillagning: ca 1 tim

Det här behövs för 8 portioner:
5 ägg
drygt 8 dl vetemjöl (500 g)
1 msk olja>
1 tsk salt

Tillagning:
1. Vispa upp äggen i en bunke eller matberedare. Blanda i mjölet, oljan och saltet. Arbeta till en deg.

2. Tag upp degen på bakbordet. Knåda den tills den blir smidig och blank. Man kan eventuellt tillsätta ytterst lite vatten.

3. Låt degen vila ca. 30 min på sval plats.

4. Dela degen i två delar. Kavla ut dem mycket tunna, de skall vara nästan genomskinliga.
Med pastamaskin:
Kavla på bredd 1, 5-6 ggr. Vik efter varje gång.
Kavla en gång på varje bredd upp till 7 (rekommenderas för bandspagetti).

5. Häng gärna de utkavlade degbitarna fritt över tex ett rent kvastskaft, så att degen får torka till och hänga ut sig.

6. Rulla ihop degbitarana ungefär som rulltårtor.
7. Skär rullarna tvärs över i tunna fina skivor, degen blir då som smala band. Dela lätt på dem.

Med pastamaskin:
Strimla bandspagettin smal eller bred.

8. Låt dem torka något, häng dem gärna över skaftet igen.
9. Koka bandspagettin i rikligt med vatten på samma sätt som med torr pasta, men bara 2-3 minuter.
10. Servera med någon god sås ,riven ost och sallad.